一、品種、樹(shù)齡和生態(tài)環(huán)境
茶樹(shù)種也分灌木和喬木，喬木茶因?yàn)楦蛋l(fā)達(dá)，能夠吸收到更多的養(yǎng)分，相對(duì)來(lái)說(shuō)耐泡度也更好。茶樹(shù)樹(shù)齡和生態(tài)環(huán)境有相關(guān)性，生態(tài)環(huán)境相同的條件下，樹(shù)齡越大茶葉越耐泡。二、茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境與周邊環(huán)境共生，形成一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，陽(yáng)光、雨露土壤都比較適宜的環(huán)境中，生長(zhǎng)的茶葉一定是內(nèi)質(zhì)更豐富更耐泡的。
三、葉片的老嫩及完整程度
一般來(lái)說(shuō)，芽尖茶十分不耐泡。一芽?jī)扇~至三葉、帶有一些茶梗的葉片，因?yàn)樗慕鑫镝尫啪徛?，相?duì)就更耐泡一些，畢竟“皮糙肉厚”嘛！此外，越完整的茶葉越耐泡，斷碎面過(guò)多的茶葉內(nèi)含物溶出較快，但泡兩三泡就沒(méi)有味道了。
四、揉捻
揉捻程度和耐泡度基本呈反比，揉捻越重，細(xì)胞壁破損越多，內(nèi)含物釋放的越快，耐泡度就越低。
五、泡茶方式
泡茶時(shí)，如果浸泡時(shí)間長(zhǎng)、水溫高，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)在前面幾泡就完全析出，到后幾泡基本就沒(méi)什么滋味了。
那么是不是茶葉越耐泡品質(zhì)就越好呢？耐泡雖然是普洱茶的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，但普洱茶的品質(zhì)要從它的韻感、喉韻、生津、回甘、香氣、葉底等因素綜合考慮，不能僅僅只看它的耐泡度。
