1、產(chǎn)區(qū)不同：
從大區(qū)上來說，主產(chǎn)區(qū)分別是：西雙版納州、臨滄市、普洱市三大茶區(qū)，其中最知名、產(chǎn)量最大的是西雙版納州。詳細的可以看下面的圖。
每個產(chǎn)區(qū)的茶，味道不一樣，每個山頭的茶，味道也不一樣。比如易武山的茶泡出的茶水會更柔，布朗的茶香氣比較高等等、、、這是造成普洱茶味道變化多的原因之一。
2、陳化時長：
另一方面普洱在陳化的過程中，隨著時間的推移，發(fā)酵也在進行。隨著發(fā)酵程度的加深，茶的香氣也會有不同。這也是普洱茶香氣不斷變化的原因。
以上這兩個方面是茶本身導(dǎo)致香氣變化的原因，另外還有一些外在的人為因素，比如泡茶的水溫，沖泡的時間等等。都會導(dǎo)致茶湯味道的變化。具體的還要在實踐中得出更詳細的結(jié)論。
