聞茶香：有大量的芳香物質(zhì)，普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富。不管發(fā)酵與否，水平如何都有那個階段特有的香氣。聞香一般在第一泡或第二泡以后，對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷，也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)得更多的內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則表示出樟香、棗香、木質(zhì)香等等。
咀嚼茶湯：蠕動著上下唇，不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西。用牙床來觸碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因為沒有牙，所以老人們會對食物的粘稠度，硬度，包括形狀等會發(fā)生較細膩的感覺。以類似的動作來體驗茶湯的湯感：普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜靜感受茶湯的滋味，以此來評價茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。
感受回甘：由苦澀造成對口腔的撫慰而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用發(fā)生的一種回味。對回甘的追求也是喝普洱茶，茶之回甘。尤其是生茶的時候最孜孜以求的直接體驗。普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物(氨基酸)感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。有些茶回甘來的快，有的慢，有的繼續(xù)持久，有的則稍縱即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津強烈持久，人稱“浸牙床”這時您可得把嘴唇閉籠一點了不然一不小心口水流出來了就呵呵了。
簡單這三步就夠了能夠集中注意力完成這三步，對于菜鳥進階。就可以說“會喝普洱茶了縱使有好茶在面前，也不會自覺暴殄天物了當然還有一些更加抽象的體驗，比如喉韻、茶氣、體感之類的東西，可能更需要一點天賦，多些積累，以及身體的敏感水平，那不是人人都能達到境界。
