又香又甜的普洱為什么不是好茶？
普洱茶是以滇青為原料，做出來的茶葉聞著只有一股淡淡的茶香。我們想要茶葉聞著香喝著甜，只有采取綠茶化的工藝提升新茶的香甜感，即依賴長時間的攤晾、萎凋和高溫殺青來獲取。
而我們的標準滇青工藝是不能高溫和長時間萎凋、攤晾或者高溫殺青的！這樣的茶葉做出來的時候香甜感會比較好，但是苦澀不協(xié)調，并且越放越難喝，完全失去了越陳越香的特性。對于這樣的茶，老茶友們往往不屑一顧。
正常的普洱茶香氣是茶葉原料所處的地理位置和生態(tài)決定的，高溫提香的香氣基本上都是外揚而不入湯的，這樣的茶葉聞著香，但是入口卻感受不到什么香氣；喝著甜，但卻苦澀不協(xié)調。
現(xiàn)在市面上仍然有許多這樣的茶葉，因為這樣又香又甜的茶葉非常具有迷惑性，能給商家短時期內帶了很大的利益。但是從普洱茶的長遠發(fā)展來看，這是非常不利的！正是因為這樣一個真假難辨，魚目混珠的環(huán)境下，不知道有多少愛茶的茶友望而卻步！
