高山云霧出好茶?為什么低海拔里的昔歸茶也很好喝?

  我們經(jīng)常聽到一句話:“高山云霧出好茶”。雖然后來(lái)被證實(shí)這指的是臺(tái)灣烏龍茶,但其實(shí)就優(yōu)質(zhì)普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境而言,土壤、陽(yáng)光、降雨量、地形的綜合作用對(duì)茶樹茶質(zhì)的形成至關(guān)重要。況且相比臺(tái)灣大部分地區(qū)海拔都比較低的現(xiàn)實(shí)狀況,云南本身也屬高原高海拔地區(qū)。
  雖然并非海拔越高茶樹生長(zhǎng)的質(zhì)量越高,就客觀現(xiàn)狀而言,優(yōu)質(zhì)古樹普洱茶多生長(zhǎng)在海拔1200-2000米左右的山區(qū),而海拔1700-2000米的地區(qū)最適合栽培型古樹茶的生長(zhǎng)。海拔再往上的地方多生長(zhǎng)著野生茶樹,野生茶性極寒,大多數(shù)有微毒,不適合飲用。
  位于臨滄邦東鄉(xiāng)的昔歸村,典型茶區(qū)代表忙麓山的海拔卻只在740-950米之間,算是海拔比較低的茶區(qū)了,但是這片低海拔的茶園茶質(zhì)卻意外的好,成了“高山出好茶”的一個(gè)意外。這是為什么呢?
 
  從忙麓山的地理位置看,忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分,背靠昔歸山,向東延伸至瀾滄江。江面上每天清晨霧氣蒸騰,因?yàn)橛懈呱较嘧?,霧氣便聚集在山間谷澗,整個(gè)茶園都浸潤(rùn)云霧水汽之中。低海拔、高緯度、依山傍水、居于山谷,加之22℃左右的年均溫和1200毫米的降雨量,濕度大和晝夜溫差大的氣候條件,賦予了昔歸茶獨(dú)特的魅力。
  昔歸茶的一個(gè)典型特點(diǎn)是沒有經(jīng)過(guò)修枝刈頭,茶樹長(zhǎng)勢(shì)旺盛,但是葉型細(xì)長(zhǎng)干癟,又有“藤條茶”之稱。有茶友評(píng)價(jià)昔歸茶是“蘭香中帶有清甜的糖香”、“茶湯入口后在唇齒間柔滑的流動(dòng)”、“苦的深刻,化的甘甜”、“茶氣強(qiáng)勁,茶湯順滑”,可謂剛?cè)岵?jì),有著鮮明的地域風(fēng)格。
 
責(zé)編: yunhong
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