層次感
普洱茶的層次感，指的是茶湯的香氣、滋味在口腔轉(zhuǎn)化的先后順序和層疊之象。具體說就是茶湯由苦化甘、香氣由濃轉(zhuǎn)淡的一個先后變化。
沖泡一款茶葉，它的層次感主要從三個方面體現(xiàn)：
1.香氣：有香型變化，香氣由強轉(zhuǎn)弱的持續(xù)性。
2.口感：飽滿度、苦澀度的先后轉(zhuǎn)化。
3.韻感：茶湯帶給喉嚨、口腔的舒張度、潤澤度的變化。
如何感知層次感？
喝完一杯茶后，不要急于去喝下一杯，靜坐片刻，仔細去體會茶湯滋味在口腔完全散發(fā)開來后，苦澀甘甜在舌面和喉部的轉(zhuǎn)化，以及香氣濃淡的變化。
飽滿度
茶湯的飽滿度通常表現(xiàn)在熟茶上，舉一個最直觀的例子，先喝一口白開水，再喝一口茶湯，我們會發(fā)現(xiàn)白開水和舌面接觸后直接就從喉嚨里滑下去了，而飽滿度好的茶湯則像凝膠一樣勾纏著口腔細胞和舌尖，舌尖轉(zhuǎn)動時茶湯似乎也會隨之打轉(zhuǎn)，口腔會有一種柔軟的充斥感。
