讓生態(tài)系統(tǒng)釋放茶樹的天性

  西方有句諺語(yǔ)是“人如其食”,也就是你的飲食決定了你會(huì)成為什么樣的人,最直接的就體現(xiàn)在與我們每個(gè)人都息息相關(guān)的身體健康方面。也因此,在西方發(fā)多國(guó)家消費(fèi)市場(chǎng),被公認(rèn)為是健康安全的有機(jī)食品格外受寵。然而曾幾何時(shí),在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下我們片面追求單產(chǎn),對(duì)農(nóng)作物、農(nóng)產(chǎn)品大量使用化肥、農(nóng)藥,對(duì)食品大量使用各種添加劑,以至出現(xiàn)了農(nóng)民不吃自己種了賣的糧食、蔬菜,茶農(nóng)不喝自己種了賣的茶……好長(zhǎng)一段時(shí)期,食品信任危機(jī)始終縈繞在我們心頭揮之不去,因?yàn)槲覀儾恢莱允裁词前踩?,不?huì)危及自己的身體健康。
  為了讓大家喝上一杯安全放心的茶,從2010年起普洱市先后投入了3億元補(bǔ)助資金,在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè),對(duì)全市十個(gè)區(qū)縣的所有現(xiàn)代茶園建設(shè)生物多樣性豐富的立體生態(tài)復(fù)合茶園,讓茶樹真正“返璞歸真”。
 
  生態(tài)茶園的建設(shè),是根據(jù)實(shí)際情況從多角度入手進(jìn)行改造的。比如對(duì)有性系茶園,按5種模式進(jìn)行留養(yǎng)的同時(shí)套種其他林木,無(wú)性系茶園則以套種各種林木恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)為主。但目標(biāo)是一致的,那就是要做到“茶在林中,林在茶中”,恢復(fù)和重建茶園的立體生態(tài)系統(tǒng)。
  高密度留養(yǎng)就是仿照古茶園模式來(lái)營(yíng)造茶樹自然生態(tài)環(huán)境,挖掉衰退和種植過密的茶樹,自然放養(yǎng)后形成合理采摘的樹幅,并根據(jù)茶樹喜陰濕的特性在茶林中套種其他樹種,目的是給茶樹騰出足夠的自然生長(zhǎng)空間,恢復(fù)茶林里及茶園周邊的生物多樣性和立體生態(tài)系統(tǒng)。根據(jù)茶園的實(shí)際情況,普洱市推出了五種留養(yǎng)模式:從挖4株留1株到挖1株留1株,從每隔2米留養(yǎng)1株其余正常修剪到留養(yǎng)1株修剪1株移除1株等。等留養(yǎng)的茶樹長(zhǎng)大長(zhǎng)高后,那些現(xiàn)在正常修剪的,以及長(zhǎng)得不好的留養(yǎng)茶樹還會(huì)繼續(xù)被移除,最終每畝只會(huì)保留一百來(lái)株甚至更少。
  生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)能力和更新能力,實(shí)際上遠(yuǎn)超我們的想象。只要我們稍稍加以善待,必將會(huì)加倍地回報(bào)給我們。如今,漫步在景邁山生態(tài)茶園、墨江的迷帝普洱茶莊園等諸多已能夠確確切切看到改造成果的生態(tài)茶園,可以看到茶園除了被周圍長(zhǎng)得密密匝匝的原始森林包圍著外,茶園里還到處種有天竺桂、香樟樹、木姜子、燈臺(tái)葉、紅葉石楠、球花石楠、滇瑞楠、肋果茶等樹種。一些樹木已經(jīng)長(zhǎng)得很高大,與四周郁郁蔥蔥的林地融為一體,讓人有些分不清哪里是茶園,哪里是森林。那些自然放養(yǎng)了三五年,甚至七八年的有性系實(shí)生苗茶樹,現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)成三四米高的喬木,像古樹一樣茶農(nóng)采茶都有點(diǎn)不方便了。
  更可喜的變化是,隨著生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù),以及茶樹回歸到自然生長(zhǎng)狀態(tài)后天性得以釋放,不但茶變得越來(lái)越健康、看全了,品質(zhì)也得到極大提升,香氣、口感、厚度等越來(lái)越接近古樹……
責(zé)編: 娜烏西卡
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