在普洱茶中，陳年普洱和生命的沉淀有著異曲同工之妙。作為一種“越陳越香”的茶，陳年普洱浸潤了歲月的秘香，在它的濃香和醇厚中，彰顯了生命的重量，在經(jīng)歷了歲月的流逝和命運的滄桑后，變得成熟穩(wěn)重。
下關(guān)鐵餅以其堅如鐵，狀如餅而得名，壓制緊結(jié)，餅形圓實，后無背窩，有乳釘，相對傳統(tǒng)七子餅來說，給人耳目一新之感。
此款茶品名為中茶繁體字生餅，是下關(guān)茶廠承接中茶簡體字鐵餅而生產(chǎn)的，因包裝下方字體“中國土産畜産進(jìn)出口公司雲(yún)南省茶葉公司”中有“國”“産”“進(jìn)”“雲(yún)”等繁體字而得名。
零一年中茶牌下關(guān)鐵餅，共出過三款，一款為“銷馬版”，主要銷往馬來西亞，茶餅背面是光滑的，沒有紋路乳釘；另一款為常規(guī)“紅飛版”；剩下一款就是我們今天要給大家介紹的，零一“小黑飛版”，茶餅較緊鐵，茶餅背面由15排共155顆乳釘組成。
這個系列的茶品最早生產(chǎn)于1986至1987年，嘜號8653（后因嫩菁不夠，改用低級原料拼配，嘜號8663），1988年以后，中茶繁體生餅一直持續(xù)生產(chǎn)，嘜號變更為8853。1993至1996年間曾一度停產(chǎn)，1996年后恢復(fù)生產(chǎn)至今。經(jīng)過二十多年的自然陳化，早期的那一批生餅現(xiàn)在已經(jīng)有非常驚人的表現(xiàn)力。只是現(xiàn)在市面上極其少見，而且價格不菲，可謂千金難求。
我們將撬下的茶塊投入紫砂壺中。
注入沸水之際，我看到了一塊鐵餅?zāi)鄣淖匀痪A和前輩人的誠心與精力，多少歲月的風(fēng)華滄桑，寄予著前人的殷切期盼！隨著歲月的流逝，物質(zhì)之茶早已升格。
現(xiàn)在，當(dāng)我們煮水試香，開湯品味，如同啟開一段被塵封已久的歲月，感受著時間之厚與茶韻之醇，心中憑生幾許感慨，當(dāng)然更多的還是一種沉靜的溫馨與閑適的淡定。
壺身沖淋，保持溫度，釋放精華，滋味漸濃，臻入佳境。
佛蟾沐浴，遇見好茶，栩栩如生，大喜也！
此茶雖尚未至其陳化之頂峰，但是十五年的光陰輪轉(zhuǎn)，還是幽曲有致地轉(zhuǎn)出了一番頗耐尋味的風(fēng)韻。湯色透亮，回甘順?biāo)眄嵱星遒?，其香幽郁，隱隱可感，但又似有若無，極具神韻。悶泡之后略具苦澀，尚待時間的修正。干倉之餅，后期可待。
清風(fēng)明月酒，馨香琥珀茶。這一小碗茶，我卻以為正像初升的一輪圓月，融融漾漾，羞羞答答，鵝黃朦朧，味之清芬在鼻，甜爽滿口，細(xì)津暗滋，銷魂蕩神也。
試看葉底，此圖尚未完全泡開，投放量偏多，但其鮮活之貌依依可見，隨手拈來一片，很富彈性，可見做工與茶葉的先天之質(zhì)均可圈可點。
