小青柑的陳化
小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點(diǎn)——越陳越香，所以在合理的儲(chǔ)存條件下，小青柑存放個(gè)十年二十年都是沒問題的，而且越陳越好。為了讓小青柑越存越好，我們就不得不提到小青柑的存儲(chǔ)需要注意的事項(xiàng)啦！存茶不可避免的會(huì)提到防潮、防蟲、防異味三個(gè)要素，小青柑的存儲(chǔ)當(dāng)然也不列外。
從存放地點(diǎn)來說，小青柑的存放：
?、僖h(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；
?、谝h(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房；
③無需放入冰箱內(nèi)存放。
小青柑還需要密封保存。很多人會(huì)以為密封保存必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。這里是指把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。
小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時(shí)候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。一顆好的小青柑，它的工藝是有延續(xù)性的。新制的小青柑，前三個(gè)月都會(huì)有不同的變化，三年為一整個(gè)陳化期。
如何看待這些質(zhì)疑？
質(zhì)疑并非空穴來風(fēng)，目前小青柑市場(chǎng)確實(shí)存在一些問題。但小青柑沒有經(jīng)歷無中生有的炒作；小青柑如同普洱古樹茶一樣有歷史、有現(xiàn)實(shí)價(jià)值。市場(chǎng)風(fēng)云變幻，產(chǎn)品有熱有冷是正?，F(xiàn)象，但這并不會(huì)影響優(yōu)質(zhì)小青柑的熱銷，品類總體依然有發(fā)展的勢(shì)頭。那些質(zhì)疑小青柑炒作、預(yù)言小青柑不能長(zhǎng)遠(yuǎn)的聲音也在逐漸降低。
事實(shí)上，終端消費(fèi)者樂意接受品飲小青柑，更多不喝茶的人因?yàn)樾∏喔痰淖涛抖鴮?duì)茶產(chǎn)生了興趣，這支隊(duì)伍的壯大是市場(chǎng)的選擇。市場(chǎng)的自然法則為茶品樹立了無形的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)發(fā)展期有熱有冷也是很正常的現(xiàn)象。我們應(yīng)該理性的看待。
