油潤感：優(yōu)質(zhì)熟茶的湯感
有些熟茶沖泡后湯色紅濃透亮，表明泛著一層光圈，入口粘稠爽滑，類似米湯，喝過后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺，這就是一款熟茶油潤感的表現(xiàn)。那么油潤感從何而來？
因素一：原料品質(zhì)
茶湯的油潤感，源于茶葉原料的品質(zhì)。樹齡越長的茶樹，或是在生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)生長的茶樹，果膠質(zhì)等內(nèi)含物質(zhì)越豐富，制出的熟茶油潤感會(huì)更明顯。
因素二：制作工藝
工藝對(duì)一款茶的品質(zhì)同樣有很大的影響，適中的發(fā)酵度，得當(dāng)?shù)闹谱鞴に嚕梢宰畲蟪潭缺Ａ羰觳璧幕钚?，使茶湯具有油潤感?/div>
因素三：儲(chǔ)存年份
因素四：沖泡方法
不重要因素：投茶量
因素三：儲(chǔ)存年份
對(duì)于熟茶來說，存放一段時(shí)間有利于去除茶葉的堆味，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，熟茶的儲(chǔ)存時(shí)間越長，湯色會(huì)逐漸清透，茶湯的甜度和陳香氣韻越發(fā)彰顯，潤滑度也會(huì)隨之提高。
因素四：沖泡方法
沖泡方法雖然不是最主要的因素，但不同的沖泡方法仍會(huì)影響到熟茶油潤感的體現(xiàn)。例如擔(dān)心茶湯過濃而加快出湯速度，會(huì)降低茶湯的潤滑度和厚度，減弱油潤感。
不重要因素：投茶量
有人可能會(huì)認(rèn)為，投茶量越多，茶湯油潤感越強(qiáng)，其實(shí)二者之間沒有太直接的關(guān)聯(lián)。反而熟茶的投茶量越多，沖泡時(shí)越難掌握茶湯的濃度，滋味容易出現(xiàn)苦味。
品鑒熟茶，油潤感是一個(gè)不可忽略的因素，它的圓潤、自然，給人一種溫潤如玉的感覺，也在提示你喝的是“茶湯”還是“茶水”。
責(zé)編：
娜烏西卡
