最近普洱茶受人注目的程度比往日為甚，因為過往喜愛普洱的人仕，大部分都是長者，如今卻出現(xiàn)了另一個熱潮，就是年輕人也參予其事，但是大部份年輕人所追求的乃是優(yōu)質(zhì)生普洱茶。由于十多年前香港出現(xiàn)了一些新派茶主，他們開辦茶藝課程，引導(dǎo)茶友們認(rèn)識生熟普洱之優(yōu)點與缺點，使他們最后成為生普洱茶的知音人。
現(xiàn)在介紹兩者沖泡法如下：
（一）泡熟普洱茶
最好不要將茶葉直接放入紫砂壺內(nèi)沖泡，由于熟普洱茶都是經(jīng)濕倉陳放處理，故此茶葉大部份都有霉變現(xiàn)象，氣味怪異，甚至令人嘔心，而紫砂壺壁內(nèi)有數(shù)萬個細(xì)小氣孔，它們會不停地吸入這些惡劣什味，以致破壞了紫砂壺蘊味存香的好功能。
最佳動作是采用瓷質(zhì)茶壺或局盅，用沸水洗茶兩次，然后轉(zhuǎn)茶入紫砂壺內(nèi)沖泡，這樣便可避免有不良?xì)馕兜钠斩栉M紫砂壺的氣孔里而破壞了品茶時的情趣。
泡熟普洱茶可用1/4壺投茶量，濃飲者可取1/3壺投茶量。切記先洗茶兩次，方可飲用。
第一次品嘗以十秒鐘為度
第二次品嘗亦以十秒鐘為度
第三次品嘗以計秒鐘為度
第四次品嘗以1分鐘為度
第五次應(yīng)以五分鐘為合適（一般熟普洱其茶力至此已盡）（二）生普洱沖泡法
自然陳放的生普洱茶，無論是新或舊都保存了最天然的優(yōu)良物質(zhì)。要注意的是沖泡十年內(nèi)的新普洱茶時，其野性仍然活躍，若然用沸水浸泡，它會不停地釋放出粗糙狂野的原始茶性，制造澀口的水質(zhì)，使人感覺很不是味道，所以需要配合一些技巧以去其野，消其澀，方可享用。辦法如下：
投茶量要少，理想是1/5壺置茶量。
洗茶先用大沸水開茶，倒掉茶湯后，再注入半壺沸水以去其苦澀味。
開始品嘗的第一泡，應(yīng)以95°C左右水溫為理想，注水入壺后約五秒鐘便出茶湯，第二泡如是
第三泡可用10秒鐘
第四泡可用20秒鐘
第五泡可用30秒鐘
第六泡可用1分鐘
第七泡可用2分鐘
第八泡可用5分鐘
第九泡可用10分鐘
生普洱茶是非常耐泡的，是理想又經(jīng)濟的消脂減肥天然飲料。
