沱茶含義:
沱茶產(chǎn)制歷史悠久，系由團茶轉(zhuǎn)化而來，它是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，以前為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把，現(xiàn)在多用牛皮紙包裝成條。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。
區(qū)分沱茶、黑茶沱茶、云南沱茶、云南普洱沱茶：
沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。
云南沱茶外形及特點：
外形
云南沱茶（內(nèi)銷），外形緊結(jié)端正，色澤烏潤，白毫顯露，湯色澄黃明亮，香氣清正高潔，滋味醇爽回甘，葉底嫩勻，經(jīng)久耐泡。
云南沱茶（外銷，曾用名“普洱沱茶”），其外形呈碗臼狀，緊結(jié)端正，色澤褐紅，湯色紅濃明亮，陳香馥郁，滋味醇厚和平。
特點
云南沱茶，是選用云南大葉種優(yōu)質(zhì)茶（一、二級滇青）為原料，經(jīng)科學方法精制而成的緊壓茶，蒸壓成碗形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫。由于選處理方法不同，在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的區(qū)別。品質(zhì)好的沱茶，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，滋味醇厚回甘。
一般情況下云南沱茶的規(guī)格有：50g、100g、200g、250g、300g、500g。
