新熟茶基本不會(huì)有順滑的感覺，新制熟茶，或有堆味、異味，火味，都會(huì)在喉部、口腔造成一定的刺激?；鹞妒购聿堪l(fā)干、吞咽困難；異味使口腔、喉嚨產(chǎn)生不愉悅。由于熟茶發(fā)酵一般不會(huì)全熟，否則那樣的熟茶碳化、焦黑會(huì)特別嚴(yán)重，因此都會(huì)留有一定的轉(zhuǎn)化空間，不免會(huì)留有些許的苦澀，甚至酸味，這些承味物質(zhì)很難談得上醇，進(jìn)入口腔更難說是有滑！
倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)?shù)氖觳?，也不?huì)滑，濕過倉(cāng)，受過潮，出茶油，這樣的茶湯在口腔對(duì)嗓子沖擊尤其大，霉、嗆、卡、燥、叮、刮、利、麻，喉嚨發(fā)干、非常不舒服，即便有時(shí)香氣較好，但遺留在喉部的不適，很難根除，這也成為了判斷熟茶倉(cāng)儲(chǔ)情況的不二法門。
只有倉(cāng)儲(chǔ)不錯(cuò)，轉(zhuǎn)化年限較長(zhǎng)的熟茶，才可以稱得上“滑”，內(nèi)含物有一定的陳化，苦澀酸皆無，滋味柔和，醇味達(dá)到，倉(cāng)儲(chǔ)干凈，轉(zhuǎn)化較為充分，香氣高，無受潮、發(fā)霉、倉(cāng)味較輕，并且沖泡前有過醒茶的步驟，才會(huì)臻于“滑”境，行云流水，順流而下，一起貫通。
這樣的熟茶當(dāng)真是可遇而不可求，你們自己感受！
