第一階段:新茶期(1-3年)
茶湯黃綠或黃色,香氣中生青味較重、帶甜香,口感苦澀稍重,干茶墨綠色,沖泡之后葉底黃綠色,有經(jīng)驗的茶人們分得出是那個茶區(qū)的茶,品得出渾厚的山韻。
第二階段:轉(zhuǎn)化前期(3-10年)
茶湯黃紅,香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯,口感苦澀較輕,干茶黑綠色,沖泡之后葉底黃色。
第三階段:轉(zhuǎn)化中期(10-20年)
茶湯紅色,香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香,口感幾無苦澀,入口苦澀味化得很快,茶湯濃稠有點像米湯,干茶黑而油亮,沖泡之后葉底黃帶褐色。
第四階段:轉(zhuǎn)化后期(20-40年)
茶湯深紅色,香氣樟木香濃郁,口感無苦澀,入口化,湯濃稠似米湯,干茶黑褐油亮,沖泡之后葉底淺褐色,難分得出是哪個茶區(qū),入口化開的化韻更明顯。
第五階段:陳茶期(40-60年)
茶湯酒紅色,香氣樟木香混合著藥香,口感無苦澀,入口化,湯濃稠如米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐紅色,入口化開的化韻讓人十分愉悅。
第六階段:老茶期(60-100年)
茶湯酒紅發(fā)亮,香氣藥香濃郁,口感無苦澀,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,入口即化,陳香悠然,歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。
第七階段:古茶期(100年以上)
茶湯酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透,藥香濃郁,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,古韻盈然,唇齒留香。
真正的普洱茶經(jīng)得起時間的考驗,也值得愛茶的朋友收藏。每一個階段可能會給您帶來不同的口感,那么哪個階段的普洱茶,您覺得最好呢?當(dāng)然有人說茶本來就是用來喝的,珍藏了多久不重要,只要是自己最喜歡喝的味道,那就是最好的階段。