有時候我們沖泡古樹茶的時候，會發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁，有可能是芽頭居多，茶葉顯毫，也有可能是茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，還有可能是古樹茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈等原因。
1、撬茶時撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中古樹茶的泡法，沖水太快導(dǎo)致?？梢愿倪M(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。
2、可能處于發(fā)酵期中。在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候，這時候的古樹茶的泡法沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝?，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。
3、俗稱冷后渾、乳凝，古樹茶湯濃，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象。拿起杯晃動時，有一些象絲絡(luò)狀的物質(zhì)在飄浮著，還有一種說法：品質(zhì)越好的古樹茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性極大，再加熱后茶湯又會轉(zhuǎn)變清透。
4、古樹茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面。
5、古樹茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進(jìn)茶條里。
6、普洱春茶芽頭居多，茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫居多。
