濕倉(cāng)茶會(huì)有壞處嗎?

  濕倉(cāng)普洱茶后發(fā)酵,通常稱之為霉變陳化普洱茶。形成濕倉(cāng)茶的主要原因,是一些商人為了使新鮮的普洱生茶能及早飲用,從而立即銷售獲利而使用的方法。一般在市面上看到的濕倉(cāng)茶,絕大多數(shù)是由生茶制成的,極少看到有熟茶的濕倉(cāng)茶。近來有一批普洱茶,是做成輕度發(fā)酵熟茶,而后再加以濕倉(cāng)陳化,其茶性的確比較接近熟茶的真實(shí)特色。之所以這么做的原因,也就是為了能夠提前飲用,馬上出售,與濕倉(cāng)茶的功能目的一樣。分辨干倉(cāng)與濕倉(cāng)普洱茶的方法,可以從外形、氣味、湯色和葉底看出來。
濕倉(cāng)茶會(huì)有壞處嗎?
 
  濕倉(cāng)茶不利的影響主要是:
 
  1、茶葉容易發(fā)霉,破壞外形的美觀;
 
  2、過度“濕倉(cāng)”的普洱茶具有濃烈的刺鼻性“霉味”,污染茶葉香氣;
 
  3、發(fā)霉嚴(yán)重的普洱茶,有“掛喉”、“叮喉”(或“鎖喉”)感,破壞了茶品的滋味,喪失飲用價(jià)值。
濕倉(cāng)茶會(huì)有壞處嗎?
 
  濕倉(cāng)普洱保存方法:通常放置于較濕氣之地方,如地下室地窖,加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味,陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。但是經(jīng)常把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境,由于空氣中相對(duì)濕度的提高,容易造成茶葉麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉(cāng)后發(fā)酵。自然濕倉(cāng)普洱茶就會(huì)完全破壞了茶葉纖維,改變了茶葉原有的本質(zhì),違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律。
 
  對(duì)于濕倉(cāng)茶能不能喝的問題,濕倉(cāng)茶只要是沒有發(fā)生霉變的喝了也沒什么關(guān)系,只要喝茶的人自己能接受。
責(zé)編: 紅666
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