普洱茶的沖泡過程是怎樣的?

  泡普洱茶準備工作:

  一、普洱茶沖泡水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90oC~100oC沸水為好。

  二、置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

  三、醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。

  四、沖泡器具選擇:

 ?。?)土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。

 ?。?)紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

 ?。?)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。

  五、杯子的選用:最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞普洱茶獨具魅力的湯色。熟普宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普清亮光潤,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不減。

  六、初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。玻璃杯和蓋碗硬度較好,能客觀公正的顯示其茶性。另外,玻璃杯和蓋碗能見度很好,宜于觀看茶湯,鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜,選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

  普洱茶沖泡基本步驟:

  1.備具:準備好茶具及普洱茶

  2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

  3.投茶:將普洱茶置入壺中。

  4.潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶。

  5.沖茶浸潤:根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。

  6.分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。

責(zé)編: isundust
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