吃飯、品茶、談生活，我們都沒變，也都在變著，沒變的是我們彼此相處時還像大學(xué)那時的單純和無所顧忌和情同姐妹的那種感情。改變的僅僅是時間和我們的生活而已。。
相較其他圖書而言，坊間“茶道”、“泡茶專書”或“手冊”之類，本就不多，而世上真正識茶懂茶的，尤為稀少。凡夫俗子大都在一片吆喝聲中“吃茶去”，之后則無從深究，多半停留在味蕾的層面上，難以道其妙處?！都t樓夢》中妙玉分喝茶為三種“境界”，鄙視“俗物”之“牛飲”，感性之言，當(dāng)不得真的。
秦燕春博士寫得一手好文章，涉猶尤廣，習(xí)醫(yī)后改文，在草木之中心有所得，可謂得天獨厚；游走在清末、民國之間，著作五種，尤以《袁氏左右》、《青瓷紅釉》二本風(fēng)行，三十出頭的年紀(jì)很是了得。此番，她推出由山東畫報出版社出版的《問茶》一書，更為精神，我這個自號“茶蟲”的，讀下來也只有嘆服的份。難能可貴的是，她不僅識茶喝茶，品嘗天下之茶殆盡，各地茶葉盡入口中，而且邊喝邊悟，邊走邊寫，這本書最初設(shè)想的標(biāo)題是“茶青道香走天涯”，可想其游歷其中、品茶之余的心境和狀態(tài)。此書，有心人大可當(dāng)游記來讀；同時，書中插入與茶相意味的碑、畫、篆刻等，形成互文性，加上個性化的解讀，別有旨趣，圖文并茂，喜樂橫生，此書亦可當(dāng)“繪本”來讀。我們可以隨她筆觸所及，問茶、尋茶、喝茶，走遍天涯，在風(fēng)土人情之中，領(lǐng)悟茶之厚重的歷史、文化和價值，并在中外茶品的比較與延續(xù)之中，去真正體會茶文化所應(yīng)有的內(nèi)涵和本土精神。
“南方有嘉木”，就是指茶樹。中國貴為茶之原產(chǎn)地，日本、印度等大都從我國引去，各有發(fā)展，從而影響到整個世界的茶飲文化。云、貴、川則為茶種之鄉(xiāng)，隨各地氣候、土壤之變化以及緯度之高低，從而生長出不同門類、不同品種的茶葉來，然其真正的“母本”應(yīng)是野生茶，喬木型的野生茶樹最久的有上千年的歷史。而兩條“茶馬古道”，一條則從云南的西雙版納北至川、藏、青或南至東南亞，一條則是從湖南安化，走鄂、陜、穿蒙古到俄羅斯，如同南中國兩條最粗壯的動脈，茶之神、馬之韻、大地生動，一物傳情。前一條多有研究，后一條則少人問津，秦燕春在《瀟湘地、湖南人、霸蠻茶》一文中偶有涉及，惜未能深入，實缺乏田野調(diào)查所致。
茶分類、也有名，但最初為藥石，陸羽《茶經(jīng)》、李時珍《本草綱目》均有記載，貢品茶隨著民元共和之創(chuàng)立、封建皇朝之崩潰，早已失去其往日的尊貴，有的甚至逐漸被淡忘，湮沒在史籍之中，如湖北蘄春的“駒龍園”茶。
茶既與佛、道、釋結(jié)緣，則存在崇山峻嶺之中的寺、觀多為茶鄉(xiāng)之中心點，高山出名茶，且均有廟宇、道觀相伴，這是南中國茶鄉(xiāng)之奇特景觀。貢茶院有的也在此范圍中。峨嵋、青城山、黃山、廬山、君山、九華山等都為佛教圣地，其地產(chǎn)茶都名聲大震，外觀與品質(zhì)俱佳。遍布的茶莊，早先恐為佛寺、道觀之恒產(chǎn)，后有普及，山民擁之。普洱茶，則“茶，出銀生成界諸山”，說明普洱茶分布在勐海、勐臘和瀾滄江一帶。上世紀(jì)四十年代，同慶號茶莊、福之昌號茶莊、東順號茶莊等興起，則與內(nèi)地的茶莊互為貿(mào)易、互通有無，外銷、內(nèi)銷兩旺。據(jù)秦燕春博士考證，普洱茶的渥堆技術(shù)是從湖南安化黑茶的同類技術(shù)引進，因而改變普洱茶從生普走向熟普。從此，云普不讓湘黑茶專美矣。
書中《北回歸線上的照亮》一文，秦燕春博士著墨尤多。這條線所涉范圍，不僅產(chǎn)生了世界上三大宗教，且是茶樹生產(chǎn)之主要區(qū)域，各種好茶均出自此。氣候適宜，土壤相洽，山嶺之多，日照普遍，茶樹生產(chǎn)則一帶延展，連綿不絕。前不久，朋友從國外捎回斯里蘭卡所產(chǎn)茶葉，它與中國茶一脈相承，外觀與味道相近，可知為中國移植到印度、斯里蘭卡去的。也據(jù)秦燕春博士告知，日本也生長茶樹，當(dāng)為唐朝移植而去，因日本緯度較高、偏寒、且為海洋性季風(fēng)氣候，當(dāng)?shù)夭枞~大、淡薄、味殊，與江南茶區(qū)別較大。她在考研日本茶道歷史變遷時，談到所謂日本茶道在儀式不在茶，可謂中的之語。
品茗有乾坤。“吃茶去”本基于好茶、好水、好壺、好環(huán)境而去，尤以清爽的大自然環(huán)境為佳。記得，早些年去云南騰沖、徐霞客所述的極邊之地，游覽處有一茶店，面前有青山、溪水，風(fēng)涌，樹響，水嘩，兼有地?zé)嶂莓?dāng)?shù)夭?，一杯在手，仿佛人浮在塵上，飄飄蕩蕩，有不知天上人間之嘆。“吃茶去”還基于茶背后的人文背景，吃茶本就有吃歷史文化之概，一茶厚重，關(guān)乎它的前身后世，關(guān)乎它之中潛伏的人文“故事”。秦燕春博士這本《問茶》書可以說這方面達到極致，各種茶品與當(dāng)?shù)氐娜宋?ldquo;故事”、民風(fēng)人情、地質(zhì)人性囊括其中，風(fēng)騷、雅趣并存，茶史、人性統(tǒng)一，視接萬里，心極廣袤，無所不包，無地不風(fēng)流，無處不關(guān)情。這種史料的爬梳與個性化的問茶、品茶、談茶之?dāng)⑹?，使這本書既好讀耐讀，又主旨鮮明、個性凸現(xiàn)，舉重若輕，在平淡之中還原本來面目、邊際勘定、宏圖大展，跡近“吃茶去”三字之古典意義和人文情懷。
日本茶經(jīng)的開山之作，乃是茶西寫于1214年的《吃茶養(yǎng)生記》。他說：“茶也，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈也。人倫采之，其人長命也。”茶就是茶，回到最初，簡單至極，一切明朗：接天引地，清格自在；源頭清潔，萬物皆嫵媚。
