生態(tài)茶
生態(tài)茶概念：屬于生態(tài)農(nóng)業(yè)的范疇。源于我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)是繼傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)之后的一種人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)模式，是運(yùn)用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理和系統(tǒng)科學(xué)的方法，按照“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成就與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華有機(jī)結(jié)合，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境治理與保護(hù)、資源的培育與高效利用融為一體的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會三大效益協(xié)同提高的綜合農(nóng)業(yè)體系。
古樹茶
古樹茶概念：古樹茶也叫大樹茶僅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內(nèi)摻入臺地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。加工技藝精湛的純料古樹茶口感湯色和營養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的升值空間，相較而言，臺地茶或拼配茶的升值空間較小。
茶齡區(qū)別
生態(tài)茶又稱為臺地茶，一般為20年以內(nèi)樹齡的茶樹，我們統(tǒng)稱為生態(tài)茶，30-50年左右樹齡的茶樹稱為喬木茶，50年以上樹齡的茶樹都算為古樹茶，當(dāng)然這個劃分標(biāo)準(zhǔn)沒有明確規(guī)定，也有茶友說，100年以上樹齡的才算是古樹茶，這也對，100年才能稱“古”嘛，仁者見仁智者見智，只要合理就好。
繁殖區(qū)別
生茶態(tài)多數(shù)為近幾年，茶農(nóng)人工“簽插”，批量栽培的樹種，我們稱為“無性繁殖”；古樹茶則是上代人或是上上代人有意或是無意，將種子發(fā)芽培育長大的樹種，有意的稱為人工栽培型茶樹，無意的則為野放型茶樹，我們稱為“有性繁殖”。
古樹茶茶葉
內(nèi)含物質(zhì)區(qū)別
普洱生態(tài)茶與古樹茶由于樹齡的不同，對于茶樹葉片內(nèi)的所含物質(zhì)比例不同，這就是導(dǎo)至古樹茶與臺地茶在口感上的區(qū)別，古樹茶內(nèi)含物質(zhì)較生態(tài)茶內(nèi)含物質(zhì)來說，比例相對協(xié)調(diào)一些，所以古樹茶給人的口感較為醇合，滋味較為豐富，苦澀感化得較快，耐泡度相對較高些。
主要區(qū)別為以上三個方面，其次有葉片的齒牙對數(shù)的多少，葉片的大小肥厚等，可做為生態(tài)茶與古樹茶區(qū)別的參考，但不能做為絕對依據(jù)，因為茶樹接受的養(yǎng)分不同，也會導(dǎo)茶樹葉片的長像不同，不同地域期間、不同樹種的葉片也會有不同的區(qū)別。當(dāng)然普洱茶生態(tài)茶與普洱古樹茶的區(qū)別還有很多區(qū)別點(diǎn)，在此就不深入細(xì)說，剩下的留給茶友一起交流探討。
