云南味的普洱茶

  學(xué)習(xí)普洱茶過(guò)程,有如人生成長(zhǎng)。我們一出世,什么都不懂,那有人一開(kāi)始就懂世事呢?正如那有茶人一開(kāi)始就懂普洱茶呢?

  起初喝的普洱茶是「普洱散茶」,人家教這叫作「云南味」(現(xiàn)在知道了,是熟茶味)。很好喝耶,黑黑的、甜甜的、滑滑的,不錯(cuò)呢!

  一直喝,總覺(jué)得有點(diǎn)兒不滿足,過(guò)于平順,于是升級(jí)喝同一店家的「家藏普洱」。咦!又再好喝些,有「云南味」之余,還帶點(diǎn)厚潤(rùn)的感覺(jué),有點(diǎn)喉底(應(yīng)該是生熟并配散茶)。以為這一生人,都以這茶為終極之普洱茶,不作他選。

  喝了很久的「家藏普洱」,偶然的機(jī)會(huì)下,往別的茶莊跑跑看,要求這家茶莊級(jí)數(shù)相約的「家藏級(jí)普洱茶」。店主介紹,原來(lái)是店主認(rèn)為的(生熟餅)咦!挺好喝,買了一筒,又以為自己終身喝這茶,又滑又甜,只欠甘強(qiáng)味。

  又有另一次的機(jī)會(huì),再往別處跑跑看,嘩!不得了,有只叫不知年的草紙外包的青餅(應(yīng)該是十年多年的入倉(cāng)茶),回味無(wú)窮,整個(gè)口腔充滿『陳年普洱味』!在極不舍得的情況下,半年才喝完。

  喝光了草紙餅,想再買,店主竟然說(shuō)沒(méi)貨并實(shí)時(shí)介紹另一只較貴價(jià)一倍有多的「中茶簡(jiǎn)體」。嘩!一喝下之,甚喜,又升級(jí)了。以后就「中茶簡(jiǎn)體」為好茶的標(biāo)準(zhǔn)主線,找回各類的普洱茶。到最近,尋回小量藍(lán)印甲乙級(jí)茶(注:已喝掉)。

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  比喻人生,這個(gè)過(guò)程好像是一生人,升官發(fā)財(cái),直線上升,由做學(xué)生乘公交車,到出來(lái)做事駕日本車,再駕日本跑車,之后升級(jí)到寶馬,再升級(jí)到平治,再升級(jí)到保時(shí)捷,再升級(jí)到法拉利,一個(gè)個(gè)層次。(雖用買車作喻,但亦可以看成升職加薪,或生活質(zhì)素改善,例如由小房搬大屋)

  其實(shí),法拉利,保時(shí)捷,平治,寶馬,日本車,全都是車。為何社會(huì)上會(huì)有這種差別呢?究竟車是身份的象征,還是代步呢?我思考這個(gè)問(wèn)題良久。

  車,可以是代步的,但高性能的則是有些人的玩意。普洱茶也是,可以用來(lái)喝的,也可以是用來(lái)品飲的,但肯定不是用來(lái)拜的(買了回家,收著永遠(yuǎn)不喝)!所以,應(yīng)視個(gè)人的能力而買茶,量力而為,難道你沒(méi)錢也跑去供一部保時(shí)捷超級(jí)跑車?如某茶友強(qiáng)調(diào)的,是十分對(duì)的,能力許可的則買來(lái)喝,不許可的則買新茶存放,十幾年后喝。即使現(xiàn)在喝的只是熟茶,只要再好,因?yàn)槿毡拒?,永不可能是保時(shí)捷;但新茶有機(jī)會(huì)變成好喝的陳茶)。

  但若想現(xiàn)在立即喝印級(jí)茶,那就得付款購(gòu)買了!買的是人家的時(shí)間,正如想駕大馬力的車子嗎?付款買大cc車吧。我以前還是學(xué)生,沒(méi)有機(jī)會(huì)多喝幾口印級(jí)茶,就傻呼呼地以為中茶簡(jiǎn)體可當(dāng)成藍(lán)印。對(duì)不起!原來(lái)是不可以的,印級(jí)茶就是印級(jí)茶,藍(lán)印那種條索、藥香、樟香、甜度、耐泡度,是中茶簡(jiǎn)體永遠(yuǎn)不能及的,可以說(shuō)是有些影子,但不能相提并論,因?yàn)榇蠹腋臼遣煌?jí)的東西,時(shí)間正在運(yùn)行中;十年后,藍(lán)印陳期四十五年,中茶簡(jiǎn)體才陳期三十三年,他們兩者永遠(yuǎn)都相差十幾年。正如保時(shí)捷上斜,必快過(guò)普通寶馬車系,因?yàn)椋悖悴煌?;同時(shí),亦有一些外形酷似哈利的電單車,它不是哈利,就不是哈利,根本出不了哈利的風(fēng)范。

  究竟你自己應(yīng)該駕甚么車,應(yīng)該看看自己的能力。

  某茶友說(shuō)的好,他駕過(guò)平治就算了,不需擁有。我雖然未有能力擁有一臺(tái)高級(jí)平治,但現(xiàn)階段開(kāi)一部日本小房車,不是一樣好嗎?一個(gè)二十多歲的小伙子,哪有能力天天駕平治呢?到我有能力之時(shí),自然會(huì)考慮、考慮。這是能力的問(wèn)題,值不值,人人的看法會(huì)不同的。

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  人,先談溫飽,再談享受,連吃也出問(wèn)題,何來(lái)茶呢?

  看!「柴米油鹽醬醋茶」,茶是最后的。先要有柴生火,才可以煮米,要有油才可以煮食,鹽醬醋只是調(diào)味,次之;茶,解膩的,錦上添花而矣,你們需要每天喝茶嗎?

  所以何必強(qiáng)求呢?人生在世,為了甚么?

  金錢?普洱?鐵觀音?名譽(yù)?地位花?

  人生在世,是為快樂(lè),悶悶不樂(lè)的一生人,何苦呢?

  為了喝茶而犧牲了某些更重要之事,值得嗎?

  在合理的價(jià)位內(nèi)(甚么是合理價(jià)位?每個(gè)人皆不同的),追求自己可以負(fù)擔(dān)的茶,就是您的好茶。中茶繁體、生熟餅、幾年的7542,我的早年購(gòu)下的「入倉(cāng)濕茶」(不要小看這些茶,蠻好喝的),熟散茶,每一種都可以喝的很快樂(lè)。

  快樂(lè)與否,視乎你知足否?你不知足,天天喝「百年宋聘」你也不會(huì)滿足的。

  知足常樂(lè)喔!

  自己可以接受的茶,不就是個(gè)人的好茶嗎?

  有緣去試的,就去試。無(wú)緣的,喝手上的現(xiàn)成茶,就是了,喝光了,再買過(guò),賣光了?買第二款。沒(méi)普洱喝嗎?喝觀音。茶而已,一定要喝「中茶簡(jiǎn)體」的嗎?「中茶繁體」也不錯(cuò)耶。一定要喝「中茶繁體」嗎?其實(shí),「90年代7542」也不錯(cuò)耶!

  人生也是一樣,尋找普洱茶的過(guò)程真的很像人生,不駕寶馬?駕日本車吧?連日本車都不駕了?乘公交車吧!條條大路通羅馬,各位尋人生的同時(shí),亦尋尋自己的好茶。有些人以為我對(duì)喝普洱茶有一份執(zhí)著,其實(shí),浮云早就看透、看化。有的喝,感恩。未能一嘗,也沒(méi)有遺憾。當(dāng)然,尋得手上的茶,早已滿足了。 

責(zé)編: isundust
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