云南茶葉總體品質(zhì)特點(diǎn)：云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要特點(diǎn)表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年溫差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。這樣的條件下，加上部分茶種與生長形態(tài)不同，各茶山茶葉茶質(zhì)有著明顯的不同特點(diǎn)。若以相同茶種、生長形態(tài)、制作過程等相同客觀條件下，云南茶區(qū)出現(xiàn)“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質(zhì)。
普洱茶由于產(chǎn)區(qū)不同，加工工藝和口感也不盡相同。云南的普洱茶分布主要有十六個產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在就讓我們來了解一下云南27座普洱茶茶山的特色和產(chǎn)區(qū)地理情況。
布朗
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：口感刺激性稍強(qiáng)，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。
班章
生長型態(tài)與茶種：栽培型的古茶園數(shù)千畝，主要分布在老班章、老曼娥等地。
特色：這里介紹的是老班章茶區(qū)的茶質(zhì)特點(diǎn)。其在云南的大葉種中，與布朗山香型和口感相似，然質(zhì)較重、苦味很重，香氣下沉，舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯。
老曼峨
生長型態(tài)與茶種：大葉喬木類。
特色：老曼峨古樹茶葉型肥大厚實，春茶卻顯的難一下喉，湯質(zhì)厚，特別霸氣，苦很重還略澀，香高，青味重，生津好，韻足，回甘好。主要有一下四個特點(diǎn)：1、葉厚，條索肥大；2、湯色金黃透亮；3、苦若黃連，苦盡甘來，5-7泡后，鳴泉生津，后舌跟回甘；4、茶氣霸氣，性極寒，十泡以后口感更為爽滑，極耐沖泡。
巴達(dá)
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種栽培野生。
特色：數(shù)量少，口感類似于布朗山茶區(qū)，舌面后段與上顎后段微苦，但平均茶質(zhì)較為薄，上顎中后段有特殊的氣味。
賀開
生長型態(tài)與茶種：半喬木大葉類。
特色：條索黑亮緊結(jié)、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻較強(qiáng)，杯底香明顯且較持久！
南糯
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：香揚(yáng)清甜、性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段，湯質(zhì)滑口澀度稍高。
那卡
生長型態(tài)與茶種：其茶樹屬喬木中葉種。
特色：茶品口感苦澀，微微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。其古茶樹茶以獨(dú)特的高香和濃郁的茶氣，走俏市場。
勐宋
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種栽培野生。
特色：水柔香甜，上顎與舌面后段有特殊氣味，舌面根部苦味明顯，難化。近年來因為易武茶價高，民間有的就以勐宋茶仿冒易武茶銷售。
帕沙
生長型態(tài)與茶種：栽培型古茶樹歷史久遠(yuǎn)，茶樹齡在三百年到六百年左右，也有幾十年的小茶樹。
特色：湯色青綠色，香氣高揚(yáng)，湯水柔軟，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，有苦味，基本感覺不到澀味。
景谷
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：條索不長，葉質(zhì)厚，口感刺激性強(qiáng)而集中，舌面與上顎中后段偏苦為其特色，時有輕發(fā)酵香甜味。
邦崴
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生茶。
特色：香甜質(zhì)重飽滿，舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強(qiáng)而集中于舌面，香型層次明顯。
革登
生長型態(tài)與茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。
特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。
蠻磚
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種栽培野生茶。
特色：和其它六大茶山相比較，茶葉的色澤較深；舌面與上顎中后段的口感質(zhì)厚香滑、舌面微苦?？诟邢銡饨谐?，不如曼撒，易武的香氣高揚(yáng)，近年來茶質(zhì)的表現(xiàn)還在很高的。
無量
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：舌面中段香甜回甘，香在上顎中段，苦澀度不高，因茶區(qū)生產(chǎn)范圍大，較無個別茶區(qū)特色。
易武
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種栽培野生茶。
特色：易武茶屬于曼撒茶區(qū)，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。
刮風(fēng)寨
生長型態(tài)與茶種：大葉種栽培野生。
特色：細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實、舒順的滿足感。外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻。
刮風(fēng)寨的神秘之處就在于：入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。
落水洞
生長型態(tài)與茶種：大葉種栽培野生。
特色：味道苦澀略顯，鮮爽度高，水性細(xì)薄，活躍；茶香飄溢清透甘活，數(shù)泡后更有甜香，香氣微揚(yáng)；喉韻顯，舌底生津。
麻黑
生長型態(tài)與茶種：大葉種栽培野生。
特色：易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅，花果香。早春香氣極好，留杯時間長，湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。
倚邦
生長型態(tài)與茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。
特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。
千家寨
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放。
特色：茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香，舌面微苦，茶質(zhì)較淡薄。
攸樂
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種栽培野生。
特色：香型和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚(yáng)、湯水柔和、舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈。
景邁
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放。
特色：茶青顏色青綠，條索較短，以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū)，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，湯質(zhì)滑、較薄。
莽枝
生長型態(tài)與茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。
特色：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
勐庫
生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生茶。特有勐庫種。
特色：茶質(zhì)肥厚度大，香型特殊，勁揚(yáng)，不如六大茶山茶區(qū)湯質(zhì)滑柔，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。
曼撒
生長型態(tài)與茶種：大葉種栽培野生。
特色：香氣高揚(yáng)、湯水柔和。在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。舌面以上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。近年來因為過度采摘和季節(jié)的因素影響，湯質(zhì)變薄。
冰島
生長型態(tài)與茶種：大葉喬木類。
特色：沖泡后的茶水顏色為漂亮的金黃色，隨著儲存時間的增加，茶水的顏色會稍微增加一些紅色的感覺。當(dāng)發(fā)酵度充足時，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕者，尚有回甘，香氣明顯、口感較重;若沒有經(jīng)過濕倉，陳化后口感容易轉(zhuǎn)微酸。若發(fā)酵失敗，新茶浸泡后帶酸且苦而不化，存放后容易出現(xiàn)不討喜之酸味。
昔歸
生長型態(tài)與茶種：大葉喬木類。
特色：名人說“昔歸”是“臨倉的班章”。而經(jīng)過這仔細(xì)的品嘗，茗蟲個人感覺卻完全不一樣。班章茶茶氣足、陽剛之氣很是強(qiáng)勁。而昔歸茶的本質(zhì)卻內(nèi)斂很多，入口雖然很飽滿，但是卻少了班章那股強(qiáng)勁的茶氣，班章茶更像是沖鋒陷陣的大將軍，而昔歸則是軍師。
