普洱茶茶磚的歷史淵源和生產(chǎn)
茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實后,再行載運,頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。最早出現(xiàn)的茶磚,始自光緒初年,其壓制法極為幼稚簡單,一般都是人工壓制。
從光緒四年(1878)以后,晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機和蒸汽機加工磚茶。這種制造磚茶方法簡單有效便于操作。可以說西方的先進工業(yè)技術(shù),最早在我國出現(xiàn),就是因為茶葉貿(mào)易帶來的,作為一段歷史的紀錄,茶磚真實的表現(xiàn)了清代我國對外貿(mào)易的歷史面貌,以及近代科技在我國的發(fā)展演變過程。
普洱茶茶磚是怎么制作而成的?
所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同.如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型;康磚茶則是用棍錘筑造成型,普洱茶磚茶有的是傳統(tǒng)磨具古法手工壓制,有的則是機器壓制。在磚茶的壓制技術(shù)中,汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序,同時它還有一個特殊的過程,即讓黃霉菌在其上面生長,俗稱“發(fā)金花”。