普洱茶多為餅狀壓制的方式儲藏以及運輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑，方便計算以及騾馬馱運。普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當前很多人都感覺餅茶比擬好，這也是個誤區(qū)。依照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，然則目前的普洱茶，其外形與其質(zhì)量早就無關(guān)了，磚、餅、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
其實，散茶相對于餅茶，更便于現(xiàn)飲。緊壓茶在最開始的兩年內(nèi)，由于緊壓過程的加溫加濕加壓給茶品帶來的影響，其轉(zhuǎn)化速度會快過散茶（基于同樣原料制程的前提之下）。而三五年之后，當緊壓茶品由于緊壓帶來的增速條件釋放殆盡后，散茶的轉(zhuǎn)化速度就會逐漸追上并趕超。不過緊壓茶畢竟經(jīng)過了一個散茶所未曾經(jīng)歷的加溫加濕加壓的過程，其與散茶的轉(zhuǎn)化方向會有所區(qū)隔。
不少茶友表示，茶餅因為做過緊壓處理，擺放方便美觀；散茶因沒有做過更多的處理，陳化會更均勻，但擺放比茶餅更占空間。茶餅因在壓餅時要做蒸軟才可壓制，因此在蒸壓過程中更有利于讓茶氣的發(fā)揮，散茶則茶氣要內(nèi)斂一些。
