曬青綠茶，是指鮮葉經過鍋炒殺青、揉捻以后，利用日光曬干的綠茶。由于太陽曬的溫度較低，時間較長，較多的保留了鮮葉的天然物質，制出的茶葉滋味濃重，且?guī)в幸还扇諘裉赜械奈兜赖牟?。那么曬青綠茶的品種有哪些呢?
曬青綠茶的品種：
曬青綠茶是綠茶中用日曬干燥的青毛茶，50年代產區(qū)遍布云南、貴州、四川、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、河南等省，品種主要有滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等。青毛茶除少量供內銷和出口外，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚、茯磚等緊壓原料。(湖北的老青茶、四川的做莊茶等也采用日曬干燥，但在曬干過程中，結合堆變色，品質風格與曬青不同，屬于黑毛茶類，不應與曬青混淆。
滇青茶的采摘標準為一芽三四葉，芽葉全長6～10厘米。其外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，極具收斂性，耐沖泡，湯色黃綠、明亮、葉底肥碩。
曬青綠茶品種主要有滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陜青、豫青等。
