1、黑茶是指依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。是六大茶類之一。屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。
2、普洱茶黑茶的一種，特指在普洱茶區(qū)（云南勐庫(kù)、勐海、易武、攸樂(lè)、布朗、班章等地），以專門的茶樹(shù)品種（云南大葉種曬青毛茶）為原料，經(jīng)特定的工藝（經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓）加工的茶。
3、湖南黑茶經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序而制造成。黑茶分為4個(gè)級(jí)，高檔茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。一級(jí)茶條索緊卷、圓直、葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤(rùn)。二級(jí)茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤(rùn)。三級(jí)茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級(jí)茶葉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無(wú)粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
4、普洱茶，屬條形黑茶之一，我國(guó)歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷自唐代巳經(jīng)開(kāi)始，至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國(guó)成立后，才得以恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類之一。
最后總結(jié)生茶屬于綠茶(大葉茶)，熟茶屬于發(fā)酵茶或黑茶。云南省自己給普洱茶下了個(gè)定義就是以云南大葉茶為原料經(jīng)過(guò)一定的工藝制作而成的。這就是普洱，普洱屬于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以單單的說(shuō)普洱茶就屬于普洱茶。
