什么是喬木茶,臺地茶,小樹茶,古樹茶...?

  云南適合制作普洱茶的樹種都是喬木種的,有大喬木和?。ò耄﹩棠局?,以小喬木為主,例如現(xiàn)在云南最出名的古樹純料山頭老班章的樹種就是小喬木種。
  但市場為了售價和區(qū)分古樹和臺地的分別,且受臺灣一部分茶商的誤導,認為臺(地密植的新茶樹就是灌木種,這是不對的。
 
  實際上古樹茶和臺地茶不存在喬木灌木這類種間區(qū)別,而只是原生或改良與否,樹齡高低,生態(tài),管理,產量,以及品飲時口感和體感的差異。
 
  臺地茶是指采制于建國以后發(fā)展起來的密植茶園的茶,該類茶園的基本特點是"集中連片、高產",伴隨的是"噴藥施肥、中耕修剪"。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中,如平整,密植,臺刈,修剪,施肥,打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。
  臺地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直(斜)立于鄰近低地、頂面基本平坦似臺狀的地貌。由于天然或人工改造成(類似)梯級種植。另外還有平地叢栽或條栽成行密植。
 
  古茶樹指采制于百年以上的古老茶園的茶樹,這些樹齡較大的茶因為茶園一般環(huán)境好,種植密度比較稀,多樣性保存比較好,病蟲害少,不會也不需用藥防治,中耕施肥等管理措施,是一種地道天然有益的茶葉。優(yōu)良的古樹茶從內質(營養(yǎng)成分更多更完全)、口感,生態(tài),陳放,豐厚,變化等方面都比臺地茶好。
 
  小茶樹一般指古茶山茶農新種植的,未經臺刈矮化的本地原生種種子有性繁殖的茶樹,從幾年到幾十年都有。
 
  大茶樹一般指古茶山古茶園未經矮化的栽培古茶樹。
 
  野生茶一般指野生型(種),而不是原來由人工種植或移栽改造,后來放荒的野放荒山茶。但野生茶和其近緣種中可以品飲的較少,只有大理茶和滇緬茶可以適度利用。
責編: 水方子
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