喝春茶真有那么多好處嗎？
都說品春茶是人生的一大享受。因為春茶口味清新、回味悠長，這是很多人對春茶的簡單認識。小海從營養(yǎng)和醫(yī)藥的角度來告訴你，春茶有哪些功效。
經(jīng)過了一個冬天的儲備，春茶營養(yǎng)價值高，特別是礦物質(zhì)、氨基酸以及本身含有的茶多酚等活性物質(zhì)的含量，要比夏天或者秋天的茶含量更高。而春茶的好處，并不止于去火，它還可以提高肌肉耐力。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞。另外，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。
可以說，喝春茶的好處多多，不過春茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有刺激作用。小海提醒胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝春茶易引起胃痛、便秘、口干等癥狀，請少量并謹慎喝茶。
軟水沖泡春茶味更香
要想泡出好茶，要選擇含氧量高的水，燒水時間不可過長，水蒸氣大量蒸發(fā)后含氧量會降低，水中的亞硝酸鹽含量濃度會增加，以致茶湯苦澀味重，湯色變暗，口感變差。含氧量高的水，喝來爽口，有活性，泡出的茶香氣較易溶于水。
要盡量選擇軟性水，，如純凈水或者山泉水，盡量不用礦泉水，因為礦泉水礦物質(zhì)含量高，影響茶湯的口感。
水溫應差異化
俗話說“六分茶、八分水、十分泡”，如何沖泡好，取決于對每種茶特征和水特性的充分了解。普洱茶生茶，沖泡時需用95℃以下的沸水，才能釋放出普洱茶醇厚的特質(zhì)。春茶雖好，嘗鮮時也莫忽視水質(zhì)和溫度哦！小海相信，只要重視了這兩點，一杯好茶必定為你帶來一段美好的時光。
