曾經(jīng)有人問我熟茶該怎么喝，對于這樣的問題，筆者認為愛茶人士還是得了解一些基礎(chǔ)的普洱茶知識的，因此筆者在這里打算更大家聊一下普洱茶知識講解里的普洱熟茶該怎么喝？
1.夏天到底適不適合喝熟茶?
這是不一定的。夏天不適合喝熟茶其實是自己一個想當然的看法，因為夏天天熱，熟茶是紅的，從感官上就給人一種覺得熱的感覺。但事實上是沒有那么直觀的。首先普洱茶知識講解里就有說到，熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發(fā)酵以后，熟茶只是失去了一些寒性而已，頂多算溫性。所以喝熟茶給人很熱的感覺。此外，現(xiàn)在的環(huán)境是隨著空調(diào)的普遍使用而改變的，夏天大多數(shù)人的衣著單薄，很多人在家里、辦公室、餐廳、汽車里面都是裝有空調(diào)的，環(huán)境溫度很低，這種情況下如果再喝一些比較寒的茶，其實更不合理。所以夏天到底適不適合喝熟茶，一定要依據(jù)個人的體質(zhì)和生活環(huán)境來定的。
2.有人說一喝熟茶就上火或者拉肚子，這是怎么回事呢?
這種情況也的確是存在的。但上火對人來說未必是壞事哦，中醫(yī)有表出來和壓下去這兩種說法，上火、起瘡、長個小泡都可以算是表出來，并且這也算是一種治療和調(diào)理的過程哦。從這個角度出發(fā)，你要說你不適合喝熟茶也就不一定了，相反你還得堅持喝才對。“表出來”了，毒素排完了，身體和諧了，自己也就不會再上火了。另外有的人新接觸熟茶的時候也會出現(xiàn)輕微的腹瀉，這個和上火其實是一個道理，調(diào)整一兩天以后你的癥狀就會自然而然的消失了。
3.熟茶涼了能喝嗎?隔夜呢?
熟茶涼了能喝，還別有一番風味。理論上熟茶已經(jīng)被氧化過不會再次被氧化，所以隔夜的茶也不會像綠茶那樣會變質(zhì)。從我自己的個人經(jīng)驗上來說，我自己和周圍的朋友們都多次喝過隔夜的熟茶，沒有不良反應(yīng)。
4.為什么有些熟茶喝起來會感覺發(fā)酸呢?自己又該怎么處理發(fā)酸的茶?
熟茶發(fā)酸是有幾個方面的原因的，首先我們先要關(guān)注的一個點是原料的選擇上，較嫩的茶就非常容易出現(xiàn)酸味。因為這是春茶，全芽，一芽一葉都是比較容易出現(xiàn)發(fā)酸的問題;另外潮水過度也會使茶變酸;還有一個變酸的原因是發(fā)酵的程度較輕，只要發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就會變得很高。并且發(fā)酵溫度過低，堆子溫度上不去，茶是不容易發(fā)熟的，所以這也是很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵的原因。
普洱茶知識講解里有提到發(fā)酸的熟茶，是沒有值得品飲的愉悅感的，最好是放棄，但是實在舍不得，可以自己嘗試著存儲一段時間，讓茶在后發(fā)酵的過程中漸漸的使酸味消除。時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這也只是存在可能性罷了，不代表一定。
