同一款茶，用水之不同，普茶亦迥異差別，究其原因：水質差異礦泉水質微量元素愈豐富，口感上愈是均衡，偏甘甜度愈高，而令人感覺舒爽這點很像當初云南茶科所做的老樹茶與臺地茶的研究論文，最重要的結論和區(qū)別：在于老樹茶的微量元素高于臺地茶，而這個與山泉水質的優(yōu)劣正是大道相同。
凡是茶，水質單薄的，普茶的湯必呈現(xiàn)淡黃，鮮黃色，而１－３年的普茶的湯用優(yōu)質山泉水泡煮，其色應以深栗色，蒸栗色最為正宗。
香：香氣愈是高銳，水質愈低，香氣馥郁沉蘊，醇和無比，才是水質高的表現(xiàn)。
味：其味甘甜無比，生津綿長，喝完咽口水全是甜味，是符合優(yōu)質水泡茶的口感，而劣質的水泡后，感覺苦澀味明顯而重，生津慢。
形：優(yōu)質水泡完后的葉底，帶深栗色，極深極軟。而劣質水泡完的葉底，偏黃色居多。
昨晚親身給茶友做出水質優(yōu)劣之對比，明顯非常，同一款茶，水之不同，味亦不同。以微量元素豐富，口感清洌，甘甜，軟糯，綿長的山泉水，是為泡普茶的極品。
