1.原料 我還是得強(qiáng)調(diào)原料，原料對(duì)于茶后期的陳化是最最重要的，這點(diǎn)無須質(zhì)疑，我已經(jīng)親身比較過，好的茶，內(nèi)質(zhì)愈足，而愈放愈香，是謂陳香。而大多數(shù)的茶必然是“無可奈何香飄去”。
2.環(huán)境 茶亦如人，人生不經(jīng)歷滄桑，無法成材，普茶不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎談陳化，過濕，過燥，過晴，過陰，均非陳茶之道。道者，韌也。堅(jiān)而不拔，彌而不滿。春夏秋冬四季分明，陰陽調(diào)和，方是普茶陳化之要。
3.茶色與茶香 陳茶不同新茶，新茶銳而紛，陳茶鈍而順。新茶色淡而味重，陳茶色深卻味雋。雖色深但是茶湯依然明亮，通透，似美玉溫潤(rùn)。茶香之道，新茶揚(yáng)而浮，陳茶重而沉。但是無論新，陳茶，均須以凝聚為要。其茶香似縷縷細(xì)線而進(jìn)入鼻口，持久而不散去，為佳品。
4.陳茶葉底 陳茶葉底須及時(shí)舒展為佳，一般三泡能葉全展者，為上品。此外即是肥沃之程度，柔軟而韌性。均是觀陳茶葉底之要決。
