對(duì)普洱茶鑒賞認(rèn)知的根本就是把握好普洱茶質(zhì)樸、自然與率真的特性

  一切生命歷程必須是自然的。普洱茶更是以它徹底而純粹的質(zhì)樸與自然之美,傲然于萬(wàn)茗之中,是那么卓爾不群。真就是美。凡事與物的真實(shí)性,就是它的最美。然而,人是生活在感情世界里,參與情感而引起了主觀,所以對(duì)審美的能力,往往是落在客觀的真性和主觀的感性之間。因而真實(shí)性雖不一定就是美,但美必定在真實(shí)性的前題下所產(chǎn)生。

  質(zhì)樸、自然與率真是一切生命歷程之必須。普洱茶的生命歷程,從普洱茶的生長(zhǎng)、采摘、初加工成型后到那段漫長(zhǎng)的陳化過程,一切都那么質(zhì)樸自然。普洱茶與其他許多茶類不同的是,它必須要有一段貯存的歷史過程。自然走過的歷史,才能表露其真實(shí)性。普洱茶必須自然地從歷史歲月走出來(lái),才能展現(xiàn)它的真實(shí)性。

  其質(zhì)樸、自然與率真的特性體現(xiàn)在:

  一是生長(zhǎng)的自然原生態(tài)性。

  云南屬熱帶亞熱帶濕潤(rùn)氣候類型,有“植物王國(guó)”的美譽(yù)。從第四紀(jì)地質(zhì)年代,一千多萬(wàn)年以來(lái),始終未受到冰河時(shí)期寒冷襲擊。保存有最原始的常綠闊葉喬木的大森林。這些森林吸取地層下豐盛的礦物和養(yǎng)分,歸根的落葉通過新陳代謝,形成極為肥沃的世界上最古老土壤之一紅壤和磚紅壤,加上適中的氣候,最為適合茶樹的生長(zhǎng),云南大葉種茶樹在充分吸收天地之靈氣、鉛華不染的自然環(huán)境里茂盛地生長(zhǎng),具有極良好自然生態(tài)屬性。

  二是制作的自然原生態(tài)性。

  喬木形態(tài)大葉種茶,葉大而肥厚,其兒茶素、茶多酚和維生素及有機(jī)物質(zhì)等成分含量特別豐富,為普洱茶生產(chǎn)提供了不可替代的寶貴原料。普洱茶是有生命的,從茶葉生長(zhǎng)、制作到貯放多年促成后發(fā)酵,都是普洱茶自然、質(zhì)樸生命歷程的一部分。尤其普洱生茶青餅在漫長(zhǎng)的自然陳化中最能保有普洱茶的自然原生態(tài)之真性。

  三是與其它茶類相比更具茶之真香真色。

  與各類茶相比,普洱茶最少為形美、色靚、味香而過多加工,其真香真色且滋味豐富多變更賦予了普洱茶無(wú)盡的純美,讓人們?cè)谄凤嬛姓嬲w會(huì)生命自然的完美和真實(shí)。請(qǐng)記住,唯有真實(shí)自然才是好普洱茶的基本條件,只有在這個(gè)基本條件之下,才能致力做出好的普洱茶,并在漫長(zhǎng)陳化歲月里形成普洱茶最寶貴的內(nèi)在價(jià)值,才可能品出它的藝境與倫理文化,也才能真正懂得普洱茶。

責(zé)編: isundust
普洱茶品牌推薦
?