從種植角度看，主要差異在于是有機(jī)種植還是無機(jī)種植，這當(dāng)中關(guān)鍵是肥料。
有機(jī)種植施用的是有機(jī)肥，提供的肥力足、營養(yǎng)多；土壤的通氣性也較好，利于茶葉生長和生成相對豐富合理的內(nèi)含成分。因而制成成品茶后，茶葉耐泡，口感鮮爽。
無機(jī)種植施用的則是化學(xué)肥料，其好處只有一條，茶葉可以短期較快生長，增加產(chǎn)量。但是，它的諸多缺點(diǎn)，也是顯而易見的：一是肥效期短，致時間越長，肥力越差，芽葉生長不力，也就內(nèi)含成分薄弱，制成后便不耐泡。二是長期施用，易導(dǎo)致土壤板結(jié)，有機(jī)質(zhì)越來越少，地力下降嚴(yán)重；同時，板結(jié)的土壤通氣性差，空氣中的氮?dú)庖膊灰孜?，因而芽葉瘦小，內(nèi)含成分有限，也因此不耐泡，更不鮮爽。
從生長方式的角度來看，主要涉及生長環(huán)境和生長周期。
生長環(huán)境上，高海拔區(qū)域的茶園，受益于森林、植被、動物活動因素，有機(jī)質(zhì)豐富；加之光照、濕度合理，茶葉內(nèi)含成分生成豐富，構(gòu)成也合理，制成后也就耐泡、鮮爽一些。而低海拔正好相反，有機(jī)質(zhì)的缺乏、頻繁地使用化肥等，導(dǎo)致內(nèi)含總量相對偏低，不耐泡便是自然的；再則光照充分，鮮爽成分合成少，苦澀成分合成多，因而口感也不太好。
生長周期方面，表現(xiàn)在采摘間隔期長短上，其中又主要表現(xiàn)為喬木、小喬木與灌木的差異。一般茶園一年中如果采摘頻次低，那么茶葉積累的內(nèi)含成分，比頻繁采摘的多，就耐泡；喬木、小喬木生長時間長，根系既發(fā)達(dá)又深入土壤，吸收到的營養(yǎng)物質(zhì)更多，茶葉蘊(yùn)蓄的內(nèi)含物質(zhì)就更豐富，而灌木恰好相反，因此前者耐泡度高許多。
二、加工方面的影響
主要與選取的原料和揉捻的程度相關(guān)。
原料的老嫩，直接關(guān)聯(lián)內(nèi)含成分的多少。同一季節(jié)中，芽尖內(nèi)含成分少，那就不耐泡；而一芽兩葉或者三葉的，它們內(nèi)含成分相對多，耐泡度就高。
揉捻幾乎每一類茶都有。很多茶友以為這一工藝只為了茶葉做形；殊不知，它重要的一面還在于使細(xì)胞的破碎率處在一個合理的范圍內(nèi)，方便內(nèi)含物的浸出。這尤其與耐泡度緊密相關(guān)。揉捻過度，茶葉細(xì)胞壁破損過多，沖泡時內(nèi)汁浸出快，那就泡不了幾泡水；但揉捻不足，又導(dǎo)致茶汁不易浸出，茶湯寡淡，一樣不耐泡。
三、存儲方面的影響
茶葉存儲過程中，內(nèi)含物的自動氧化、降解始終在進(jìn)行。
一般來說，除后發(fā)酵的黑茶，其他茶類都是做“死”了的，需要創(chuàng)造條件保鮮；保鮮得當(dāng)，內(nèi)含成分損失少，耐泡度就高，反之就低。
黑茶是“活”的，常溫存儲要防止光、溫、水致其劣變。當(dāng)然，黑茶也并非越陳越好，也是有期限的，過了10年、20年的最佳品飲期，耐泡度同樣會越來越差。
四、沖泡方面的影響
泡茶講究三要素，即投茶量、水溫和靜置時間。
一般來說，投茶量越少，茶葉越不耐泡；水溫越高，耐泡度越低；出湯速度越慢，越不耐泡。反之的話，茶葉就較耐泡。
總體而言，茶葉耐泡不耐泡，受諸多因素的影響，不能一概而論。但是，原料的品質(zhì)高下與加工是否得當(dāng)，應(yīng)該是最重要的兩個因素。
