用臺地茶拼配是為了得到穩(wěn)定的產(chǎn)品，如勐海茶廠的7542。但是用古樹茶拼配主要還是為了利潤最大化。
古樹拼配有以下五種：
1、不同山頭拼后取個抽象名稱，不寫什么山頭，這種只要不摻臺地茶不算做假，鑒別時只需判斷有無臺地茶。
2、用甲山拼乙山稱是甲山茶。
3、用甲山茶拼臺地茶。
4、用乙山茶充甲山茶。
5、直接用臺地充古樹茶。
鑒別的關(guān)鍵還是要有標準樣最方便準確，如果是拼入臺地茶，其干茶和葉底都有色差，口感滋味和純料有別，會有臺地茶的苦澀，就是不舒服的苦和膩在口腔舌頭難化的澀，耐泡度也會差些。
如果是甲山拼入乙山充甲山，和甲山茶會有別，拼得好的頭幾泡會很象，但5、6泡后會有區(qū)別。
如果用乙山充甲山，用小樹充古樹那鑒別會比較容易。目前有代表性的，老班章拼布朗山系的其他寨的，難度稍大，差別在苦澀持續(xù)會長點，甜弱點。易武拼小景谷，外形象但苦重，有明顯小景谷茶味。易武拼江城老樹，外形象，香甜苦澀感都象，只是滑厚度差一點。
鑒別程序都是：看干茶－聞干茶香－比香甜苦澀感－比韻味回甘－比杯底香－比葉底色澤芽頭－聞葉底香－比耐泡度。
