一次，親手泡起一杯普洱熟茶卻發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)出湯慢了，本應(yīng)紅亮誘人的茶湯就這樣變成了黑乎乎的一片。心情很不美麗呀！
不想辜負(fù)這美好的茶，于是不得不來(lái)補(bǔ)上一課。
普洱熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶，泡不好滋味弱，湯感薄就不說(shuō)了，還可能有不悅的氣味，更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，卻讓人感到咽喉干、燥、緊。那么，怎樣才能把普洱熟茶泡得更好喝呢？想知道嗎？往下看！
茶水比例
首先，控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎(chǔ)。通常情況下，110ml的蓋碗，投茶7克。每個(gè)人可根據(jù)自己的口味對(duì)投茶量、每泡的沖泡時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。比如，希望多泡幾泡可以加大投茶量，同時(shí)在開(kāi)始幾泡盡量加快出水速度。
提升泡茶器皿的溫度
在開(kāi)始泡茶之前，先對(duì)泡茶器皿進(jìn)行預(yù)熱，有利于后續(xù)泡茶過(guò)程中茶性的釋放。能更好的提升茶的滋味口感。溫壺的方法有三種：1、敞開(kāi)壺蓋，用熱水淋壺身（需要選擇合適的壺型）；2、敞開(kāi)壺蓋，將壺置于一個(gè)煮水容器內(nèi)的一個(gè)架子上，像蒸饅頭一樣蒸；3、敞開(kāi)壺蓋，將壺置于一個(gè)煮水容器的蓋口上，蒸。
洗茶
洗茶濕潤(rùn)茶葉，清潔茶面，能更好的激活茶的特性。可旋轉(zhuǎn)沖泡也可定點(diǎn)沖泡，但水流一定要平和，穩(wěn)定。切記懸壺高沖，讓茶葉猛烈翻騰。洗茶時(shí)一般需要溫杯。但由于清潔的考量，那就不宜以洗出來(lái)的茶水溫杯。我個(gè)人推薦直接使用燒水器皿中的開(kāi)水燙盞。無(wú)論視覺(jué)還是實(shí)際效果，都更清潔。
溫馨提示：在洗茶溫杯時(shí)，請(qǐng)將置茶容器開(kāi)蓋放置，便于雜味逸出，也便于葉底降溫。明天我們接著探討在沖泡普洱熟茶的過(guò)程中更多應(yīng)該注意的問(wèn)題。
