有專家明確指出，普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。這是因?yàn)槠斩柚笾龋瑵舛群苋菀走^(guò)高，會(huì)累及脾、胃。同時(shí)，也不容易控制香氣和滋味。其實(shí)這是對(duì)于生茶而言，普洱茶的生茶卻無(wú)法用煮茶法，那樣會(huì)使生茶變成“漿糊狀”，其湯色混濁，苦澀味更重，難于入口。
而對(duì)于一些陳年熟茶或是老黃片，其實(shí)也可以采用煮茶的方法。有資深老茶友建議，可以將泡淡了的普洱茶茶底留著，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。
將每天泡淡了留下來(lái)的普洱茶茶底，首先用開(kāi)水像洗茶一樣注入些許，目的是讓放入的普洱茶茶底提高溫度，將用于加溫的開(kāi)水倒去，重新注入適量的開(kāi)水。
第一次加入開(kāi)水時(shí)的顏色肯定是淡淡的淺紅色，因?yàn)榉湃氲牟璧资侨粘Ｅ莶枧莸煤艿说模嚷訙睾?，壺?nèi)的茶水顏色會(huì)逐漸變深，此時(shí)要判定煮出來(lái)的茶是否具備火候具備獨(dú)特香味，不能單純的以茶湯的顏色來(lái)看了，判定的標(biāo)準(zhǔn)最好是去聞壺嘴冒出來(lái)的的茶氣，如果茶氣里有很濃郁的棗香味的話，那么就可以喝了。
要注意，一般煮茶的時(shí)候，第一次煮出來(lái)的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來(lái)喝，剩下的茶湯繼續(xù)留在壺內(nèi)，繼續(xù)往壺內(nèi)加入開(kāi)水繼續(xù)加溫煮。如此可以重復(fù)3－4次。
煮普洱茶（熟茶）的最大好處，當(dāng)然是節(jié)約環(huán)保了，簡(jiǎn)直可以稱為廢物利用。因?yàn)槠斩枋觳韬鹊笤僦蟪鰜?lái)的茶香味，非常獨(dú)特。其實(shí)，煮普洱茶還有一個(gè)特別功效，如果要非常細(xì)膩的去鑒別一款普洱茶熟茶的口感的話，那么煮茶吧，任何輕微的倉(cāng)味都會(huì)在煮的普洱茶面前暴露無(wú)遺。
