在制作普洱茶的過(guò)程中，為了方便運(yùn)輸，把毛茶經(jīng)過(guò)加工制成不同形狀的茶，我們最常見的有餅茶、磚茶、沱茶、散茶、金瓜貢茶等。
餅茶
我們常見的餅茶一般重量為357克，也有一些重量為400克、5000克以上的茶餅；茶餅扁平圓狀，邊緣稍薄，底部平整而中心有凹陷小坑，包裝都用白棉紙質(zhì)，茶餅松緊適中。
磚茶
磚茶一般是250克~1000克以上的都有，市場(chǎng)上最為銷售的就是250克的磚茶。磚茶有長(zhǎng)方形和正方形，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，壓制過(guò)程中比茶餅緊實(shí)一些。
沱茶
沱茶一般是100克-250克，也有較小一點(diǎn)的迷你小沱茶為2-5克；沱茶外形狀似碗臼狀，緊結(jié)端正，下有一凹窩，像一個(gè)壓縮了的燕窩。
散茶
就是一片一片的茶葉，在沒有壓制成餅茶、沱茶、磚茶等等的茶為散茶，散茶也有生熟之分，生茶是沒有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，就是曬青毛茶，沒有經(jīng)過(guò)蒸壓制的過(guò)程；熟茶是經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，制成熟茶，之后不緊壓，干燥后就制成普洱茶散熟茶。
金瓜貢茶
金瓜貢茶一般是100克到上百斤的都有，金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜。
