嘜：中文發(fā)音讀[mà]。字典給出的解釋為：譯音字，英文mark的音譯，進(jìn)出口貨物包裝上的標(biāo)記。[方言]：商標(biāo)。那么簡(jiǎn)單來理解嘜號(hào)就是進(jìn)出口商品普洱茶的包裝標(biāo)記。在廣東粵語方言里“嘜號(hào)”指商標(biāo)、牌子、招牌字，嘜號(hào)也叫做“嘜頭”，根據(jù)這個(gè)解釋，還可以理解為普洱茶的商標(biāo)，普洱茶店的招牌。
普洱茶嘜號(hào)
普洱茶作為商品，過去主要為邊銷和外銷品，根據(jù)花色、級(jí)別不同，均有各自的茶號(hào)。嘜號(hào)即普洱茶的茶號(hào)。上世紀(jì)八九十年代，一些老茶客在買茶、喝茶時(shí)一般不講品牌，而是直說“嘜號(hào)”，嘜號(hào)在普洱茶上的規(guī)范應(yīng)用要從上世紀(jì)七十年代說起。1973年，中國土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口總公司下放了普洱茶的自營出口權(quán)，云南省各大國營茶廠圴由云南省茶葉公司（簡(jiǎn)稱：省公司）負(fù)責(zé)統(tǒng)一調(diào)撥、生產(chǎn)及出口任務(wù)。
七十年代中期，云南各大茶廠相繼研制成功普洱熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化配方開始使用，產(chǎn)量與出口能力也開始初具規(guī)模。省公司工作人員專門為每一款常規(guī)出口茶品制定了特定的編號(hào)，以方便出口統(tǒng)計(jì)和管理，而這個(gè)編號(hào)就是今天我們所說的普洱茶的嘜號(hào)。
1976年，省公司首次以文件形式規(guī)定了18個(gè)茶號(hào)，明文要求昆明茶廠、勐海茶廠和下關(guān)茶廠執(zhí)行普洱茶嘜號(hào)管理。這一時(shí)期，嘜號(hào)所表達(dá)到的目的更多成份是為了穩(wěn)定普洱茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
1976年以前，普洱茶的制作年份和原料沒有統(tǒng)一規(guī)范，人們要想知道茶葉的具體信息，只能詢問茶商。為進(jìn)出口需求而生的嘜號(hào)問世以后，改變了這樣的市場(chǎng)局面，更好的對(duì)產(chǎn)品做了統(tǒng)一的規(guī)范。
嘜號(hào)的含義
嘜號(hào)的制定，在早期很好的規(guī)范了普洱茶的品質(zhì)差異化，穩(wěn)定了各茶廠的產(chǎn)品質(zhì)量。也正是因?yàn)閲O號(hào)的產(chǎn)生，成就了一批聞名于世，且備受市場(chǎng)推崇與高度認(rèn)可的好茶，這其中關(guān)注度最高的當(dāng)屬：下關(guān)法銷沱、中茶園鐵餅、88青餅。嘜號(hào)不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，還嚴(yán)格的規(guī)定了選料等級(jí)含義。
“嘜號(hào)”有4位數(shù)和5位數(shù)之分，普洱餅茶的“嘜號(hào)”是4位數(shù)，其中頭兩位數(shù)字代表該款茶的創(chuàng)制年份，第三位代表原料毛茶等級(jí)，第四位代表茶廠編號(hào)。普洱散茶則用5位數(shù)表示，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，第三、四位為毛茶原料的等級(jí)，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。
因?yàn)樵颇鲜瞧斩璧奈ㄒ划a(chǎn)地，所以在當(dāng)時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，中國茶葉總公司給云南四家最好的普洱茶大廠定了編號(hào)：1代表昆明茶廠，2代表勐海茶廠，3代表下關(guān)茶廠，4代表普洱茶廠。
嘜號(hào)解釋：如“嘜號(hào)”為4位數(shù)的“7572”的餅茶可以解讀為：勐海茶廠在1975年選用7級(jí)毛茶制成的茶餅。如“嘜號(hào)”為5位數(shù)的“75341”的散茶可以解讀為：昆明茶廠在1975年選用3至4級(jí)的毛茶制成的茶。
嘜號(hào)的爭(zhēng)議
嘜號(hào)在行業(yè)里一直存在著不小的爭(zhēng)議，有對(duì)國營改制造成的混亂編號(hào)的爭(zhēng)議，也有針對(duì)選料等級(jí)與拼配的爭(zhēng)議，還有就是對(duì)第三位數(shù)表示的是選料等級(jí)還是配方工藝的爭(zhēng)議。
在緊壓茶嘜號(hào)上，首先是由于歷史原因不同時(shí)期的嘜號(hào)使用混亂，其次是即便同一嘜號(hào)不同年份出產(chǎn)的茶品滋味也不盡相同。與散茶的嘜號(hào)一樣，緊壓茶嘜號(hào)的前兩位數(shù)字也是指該配方的創(chuàng)制年份，以后任何時(shí)期再生產(chǎn)此年份不變；第四位數(shù)字是生產(chǎn)廠家代碼，更不需要爭(zhēng)辯。關(guān)于第三位數(shù)字，目前流行最廣的說法是“該款茶品所用原料的級(jí)別”，但是這種說法籠統(tǒng)而不科學(xué)。
眾所周知，建國之后的普洱茶已經(jīng)使用“拼配技術(shù)”。什么是拼配技術(shù)？簡(jiǎn)言之就是為了達(dá)到配方的標(biāo)準(zhǔn)而將不同產(chǎn)地、不同年份、不同級(jí)別及各種不同進(jìn)行混合加工，使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)配方的風(fēng)格特點(diǎn)。
嘜號(hào)7542青餅，是勐海茶廠生產(chǎn)周期最長、產(chǎn)量最大的一款常規(guī)生茶。不止一位原勐海茶廠的老技術(shù)人員說過，7542青餅以6～8級(jí)茶菁為主，撒面、蓋茶、心茶等的拼配有更有豐富的茶青等級(jí)。也就是說，緊壓茶的第三位數(shù)字不可能是一個(gè)單純的原料等級(jí)，而是“某種特定風(fēng)格的配方標(biāo)準(zhǔn)”。一般而言，一個(gè)嘜號(hào)對(duì)應(yīng)一個(gè)配方，一個(gè)配方有自己明確的口感特點(diǎn)。普洱茶的核心技術(shù)是拼配，拼配最重要的是對(duì)樣準(zhǔn)確。
1979年省公司重新出臺(tái)了《關(guān)于內(nèi)銷茶出廠編嘜和包裝的規(guī)定》，此后各茶廠的新茶號(hào)開始啟用，編嘜也得以更加規(guī)范地使用。90年代中晚期，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)解體，國營老廠舉步為艱，茶廠為了生存，逢單必接。茶廠由原來的港商訂制，擴(kuò)大到臺(tái)商訂制，即有訂制茶又有來料加工。普洱茶嘜號(hào)由此而亂，不但傳統(tǒng)嘜號(hào)生產(chǎn)過完全不同的茶品，還出現(xiàn)了大量私營茶廠的自主編嘜。
名存實(shí)亡的嘜號(hào)
嘜號(hào)的產(chǎn)生除了得益于當(dāng)時(shí)出口需求外，最重要的還得算當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，在當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，中國茶葉總公司給四家云南最大最好的茶廠做了唯一的編號(hào)。但是，隨著時(shí)代變遷、體制的改革，這四家昔日輝煌一時(shí)的茶廠在變革中分崩離析，曾經(jīng)的專家與技術(shù)逐漸的流向了個(gè)體單位，有的甚至自立門戶，為了在改革大潮中繼續(xù)存活，有的廠家出現(xiàn)自己給自己編號(hào)的混亂局面，而編號(hào)的改變其意義也被消弱。
如今的嘜號(hào)已然沒有了一統(tǒng)天下的能力，雖老驥伏櫪，卻力不從心。只能作為一段歷史時(shí)期內(nèi)，普洱茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的證明，靜靜的停留在屬于自己的歷史里。
