中國(guó)科學(xué)院昆明動(dòng)物研究所梁斌課題組與昆明學(xué)院副教授鄒曉菊合作，利用近年來(lái)廣受歡迎的研究脂肪儲(chǔ)存代謝的模式生物—秀麗線蟲（Caenorhabditiselegans)，通過飼喂秀麗線蟲不同濃度的普洱茶，結(jié)合薄層分析/氣相色譜和脂肪染料NileRed等檢測(cè)普洱茶對(duì)秀麗線蟲脂肪含量的影響，進(jìn)而研究普洱茶減肥的機(jī)理。他們發(fā)現(xiàn)，普洱茶水提物處理后，線蟲脂滴明顯變小，脂肪含量下降，證明普洱茶的確能降低秀麗線蟲脂肪含量，具有減肥、降脂功效。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)普洱茶處理后線蟲的硬脂酸(18:0)含量上升，油酸(18:1n-9)的含量下降。硬脂酰輔酶A去飽和酶（Stearoyl-CoADesaturase,SCD）負(fù)責(zé)把飽和脂肪酸棕櫚酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)分別轉(zhuǎn)變?yōu)閱尾伙柡椭舅嶙貦坝退幔–16:1n-7)和油酸(C18:1n-9)。普洱茶的確能顯著降低線蟲SCD以及調(diào)控SCD的轉(zhuǎn)錄因子SREBP的表達(dá)，進(jìn)而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。此外，普洱茶還能抑制中科院昆明動(dòng)物所等揭示普洱茶減肥降脂機(jī)制秀麗線蟲進(jìn)食和食物吸收，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育、后代數(shù)目和壽命沒有顯著影響。
