一、什么是高脂血
高脂血癥（hyperlipoidemia)的現(xiàn)代概念為血脂異常，它包活血清或血漿中血清總膽固醇（TC）、甘油三脂（TG）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平過高，高密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平過低等脂質(zhì)異常。正常情況下，血清中的膽固醇、甘油三醇、高密度脂蛋白等處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，任何一項(xiàng)血脂濃度持續(xù)升高，必然破壞平衡，擾亂身體的脂肪代謝。所以，高膽固醇、高濃度的密度脂蛋白，同時(shí)存在高甘油三脂血癥時(shí)，其對(duì)心血管的危害是成倍增加的。
二、高脂血癥產(chǎn)生的主要原因
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)明顯改變，社會(huì)壓力增加，生活節(jié)奏加快，而勞動(dòng)強(qiáng)度普遍降低，又缺乏運(yùn)動(dòng)，促使肥胖病、脂肪肝、高脂血癥在發(fā)達(dá)國家及經(jīng)濟(jì)發(fā)展中國家及地區(qū)中發(fā)病明顯上升，這一上升趨勢(shì)在我國也表現(xiàn)得越來越突出。
高脂血癥可以分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類，即原發(fā)性高脂血癥和繼發(fā)性高脂血癥。原發(fā)性高脂血癥是指脂質(zhì)和脂蛋白代謝先天性缺陷（家族性）以及某些環(huán)境因素所引起的，環(huán)境因素包括飲食飲食等。繼發(fā)性高脂血癥指由于其他原發(fā)疾病所引起者，這些疾病包括：糖尿病、肝病、甲狀腺疾病、腎臟疾病、胰腺疾病、肥胖癥、糖元累積病、痛風(fēng)、阿狄森病、柯興綜合征、異常球蛋白血癥等。繼發(fā)性高脂蛋白血癥在臨床上相當(dāng)多見，如不詳細(xì)檢查，則其原發(fā)疾病常可被忽略，治標(biāo)而未治其本，不能從根本上解決問題，與治療不利。
三、高脂血癥的主要危害
高脂血癥會(huì)引起人體脂質(zhì)代謝異常，血液中有脂質(zhì)沉著在原本光滑的動(dòng)脈內(nèi)膜上，便出現(xiàn)類似粥樣的脂類物質(zhì)堆積形成的白色斑塊，稱為人體動(dòng)脈粥樣硬化病變，它會(huì)引起冠心病。如果為心臟供血的冠狀動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化，血管腔逐漸變得狹窄，會(huì)導(dǎo)致血流受阻，心肌供血不足，產(chǎn)生心絞痛；完全堵塞或者繼發(fā)血栓形成便直接導(dǎo)致人腦缺血，嚴(yán)重則導(dǎo)致腦梗死或者腦出血，俗稱腦卒中。如果粥樣硬化發(fā)生在人體的外周動(dòng)脈，則外周動(dòng)脈血管狹窄，出現(xiàn)供血不足表現(xiàn)，就會(huì)出現(xiàn)間歇性跛行、血管閉塞、肢體壞死干性壞疽。沉淀在各級(jí)血管的這些斑塊就像人體內(nèi)的一個(gè)個(gè)“不定時(shí)炸彈”，如果不盡早控制與治療，年輕的患者也同樣會(huì)遭遇斑塊破裂帶來的惡果。
血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇升高是引起動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素；血清甘油三脂升高是肥胖、脂肪肝、糖尿病、腎病的危險(xiǎn)因素；高密度脂蛋白膽固醇是保護(hù)心血管的因子，如果降低也是決定心血管疾病血管疾病的主要獨(dú)立危害因素。據(jù)流行病學(xué)研究，我國每年因心腦血管疾病造成死亡的人數(shù)約260萬，居各類死亡原因之首。
同時(shí)過高的甘油三脂容易誘發(fā)急性胰腺炎，而急性胰腺炎則是大家熟知的危害重癥之一。另外，血脂過高會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
成人血液中膽固醇的正常濃度<5.17mmol/L若長期超過正常值，可引起動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。然而，血液中膽固醇并不是越低越好。膽固醇是合成膽汁酸、腎上腺素、性激素盒維生素D的原料，如果膽固醇濃度太低，合成這些活性物質(zhì)的原料不足。膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，血液膽固醇濃度太低，細(xì)胞膜的流動(dòng)性差，脆性大，很容易受到傷害。膽固醇過低的人，還容易發(fā)生腦溢血。因此，血水平應(yīng)維持在正常水平。
四、普洱茶降血脂功效的研究
研究已證明，正確地調(diào)整血脂水平能有效地降低心腦血管疾病的發(fā)病率盒死亡率。臨床上絕大多數(shù)降低血脂膽固醇水平的方法主要為嚴(yán)格控制飲食并依賴于藥物，而降血脂藥物的副作用使其應(yīng)用受到了一定程度的限制。作為我國傳統(tǒng)飲品的茶葉不僅天然，大量研究表明，茶葉有明顯的降脂、降糖、降壓、改善心血管疾病等多種功效，對(duì)于云南的傳統(tǒng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品普洱茶而言，效果是否類似尚不清楚，故設(shè)置本研究內(nèi)容旨在為普洱茶作為降血脂保健食品或原料的可行性研究提供科學(xué)依據(jù)。
方法
?。?）7周齡SPF級(jí)雄性SD大鼠64只，高脂飲食造模28天后，給予不同劑量普洱茶（低、中、高劑量分別為人體推薦攝入量的5倍、10倍20倍，即0.5g/kg·bw/1.0g/kg·bw/2.0g/kg·bw）35天（治療試驗(yàn)）；（2）8周齡SD大鼠64只，高脂飲食造模的同時(shí)給予不同劑量普洱茶（低、中、高劑量）35天（預(yù)防試驗(yàn)）。灌胃普洱茶期間檢測(cè)所有動(dòng)物的體重變化；35天后棲息動(dòng)物檢測(cè)血脂水平，治療試驗(yàn)還進(jìn)行主動(dòng)脈的病理組織檢查。試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理。
五、普洱茶預(yù)防高脂血癥的優(yōu)勢(shì)分析
本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，普洱熟茶防治高脂血癥的作用明顯高于生茶，可能與普洱茶中含有的成分茶褐素、茶多糖、黃銅累物質(zhì)等明顯高于普洱生茶有關(guān)。同時(shí)，與藥物治療不同，采用普洱茶防治高脂血癥的副作用較少。相信，普洱茶未來在高脂血癥治療中一定會(huì)有很好的表現(xiàn)。
總之，本研究結(jié)果表明普洱茶有很好的防治高脂血癥的作用，但是具體是那種成分起作用，還是普洱茶中的所有成分協(xié)同起作用，還有待進(jìn)一步深入的研究。
《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》共分十三章，分別介紹了普洱茶在降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血糖、減肥、預(yù)防脂肪肝、抗氧化、防輻射、耐缺氧、抗疲勞、抗衰老、抗氧化應(yīng)激、抑制膽固醇的吸收與合成及對(duì)機(jī)體鈣代謝等方面的研究結(jié)果。在《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》的編寫過程中，不僅闡述了現(xiàn)代人容易罹患的一些病癥及這些病癥對(duì)人體健康的危害，也對(duì)普洱茶在多種疾病預(yù)防及輔助治療效果方面的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了分析，力圖做到客觀真實(shí)地反映普洱茶的獨(dú)特功效，希望此書能對(duì)廣大普洱茶愛好者及消費(fèi)者對(duì)客觀認(rèn)知普洱茶有所幫助。
