藥茶，是指用茶葉與藥物（或食物）相結(jié)合，或者純用味道平淡甘和的藥物煎水（或用沸水浸泡）代茶飲用的各種療病飲料的總稱。我國應(yīng)用藥茶的歷史非常悠久。從1981年陳可冀先生等編著出版的《慈禧光緒醫(yī)方選議》一書中可以看出，藥茶已成為清代宮廷醫(yī)學(xué)的重要組成部分。
茶療，就是根據(jù)不同的疾病，選擇恰當(dāng)?shù)乃幉栩?yàn)方進(jìn)行治療。為了方便讀者，本篇將以病為綱，以茶療驗(yàn)方為目，即先介紹每種病的病因，然后介紹其臨床癥狀，接著介紹茶療驗(yàn)方（即藥茶），如此綱舉目張，便突出了“通俗易懂，條理清楚，有理有法，有趣有方”的特點(diǎn)！
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藥茶，是指用茶葉與藥物（或食物）相結(jié)合，或者純用味道平淡甘和的藥物煎水（或用沸水浸泡）代茶飲用的各種療病飲料的總稱。我國應(yīng)用藥茶的歷史非常悠久。從1981年陳可冀先生等編著出版的《慈禧光緒醫(yī)方選議》一書中可以看出，藥茶已成為清代宮廷醫(yī)學(xué)的重要組成部分。
?。ǘ┧幉璧奶攸c(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)
1．味道可口，“良藥可口利于病”：藥茶多采用味道可口的食物（或藥物）與茶葉制成茶劑，因此，藥茶大都無苦澀難聞之弊！
2．以藥代茶：茶為萬病之藥，是人們相信的保健飲料，非茶飲料加上“茶”字，使人們體會到它與茶葉有同樣的保健功效，并能像茶一樣浸泡飲用，久而久之，中藥方劑便有了茶劑。
3、節(jié)省藥物：中藥湯劑，每劑重量多在100－250克之間。而中藥的茶劑，一般僅為5－10克，相比之下，節(jié)省了大量的藥物。
4、性味平和而無毒副作用：藥茶大都取材于食物和性味平和的藥物，所以大都沒有副作用，即使長期服用，仍是安全可靠。
5、使于攜帶、服用方便：中藥湯劑，量大又需長時間煎熬，為此現(xiàn)代人不喜歡服湯藥，茶劑多為粗末茶、塊狀茶、袋泡茶、開水浸泡便可服用。
6、療效顯著：藥茶雖然藥性平和，但是，只要堅(jiān)持使用，往往能收到顯著治療效果，即使是危急病癥，用之得當(dāng)，也能立見著效。
7、有利于發(fā)展家庭醫(yī)療：隨著人們的醫(yī)學(xué)知識水平的提高，食療、茶療進(jìn)入了千家萬戶，由于大部分茶劑多取材于普通食物、平和的藥品，再加上藥茶藥效專一，治療范圍明確，無毒副作用，容易掌握等，所以，人們每患小病便可應(yīng)用茶療妙方以辨病自療，達(dá)到有病早治、無病預(yù)防的目的，從而促進(jìn)了家庭醫(yī)療的發(fā)展。
（三）飲用藥茶的注意事項(xiàng)
1、藥茶是由茶葉、食物和藥物組成的，它既有一定的適應(yīng)癥，也有其禁忌證。因此，應(yīng)用每個藥茶之前，就要明白這種藥茶的功效，辨明病癥，然后才可飲用。
2、藥茶沖泡所用的開水，一般的說，凡是中藥粗末，宜用沸水沖泡；塊狀茶、茶曲劑、花、葉類宜用開水，90度即可；速溶茶、袋泡茶用開水或溫開水亦可。
3、藥茶和其他藥物一樣不是萬能的，在治療小病、慢性病、養(yǎng)生保健、強(qiáng)身健美、預(yù)防疾病方面有它的優(yōu)勢，但在治療重病、危急癥時，藥茶只可作為輔助治療。否則，將會貽誤病機(jī)。
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飲用茶和藥茶雖然對健康有許多益處，但飲用不當(dāng)也會影響健康。飲用者需要注意下列事項(xiàng)：
1、忌用變的茶葉和藥材。茶葉喜燥怕潮濕，受潮后易發(fā)熱變霉，動物試驗(yàn)表明，動物飲用霉變茶葉水后可使肝、腎等臟器發(fā)生變性和壞死，并且具有致癌的危險性。因此，自己在家中配制藥茶時茶葉與其他藥材應(yīng)選擇質(zhì)量好的，切忌使用霉變或有其他不潔的茶葉和藥材。
2、茶葉和藥茶忌保管不善。茶葉若與其他有異味的東西放在一起，如香皂、樟腦丸等，容易使茶葉吸收異味。這種有異味的茶葉最好不要用來泡茶。
3、選用藥茶方忌不根據(jù)病情需要。
4、服用藥茶也要注意忌口。服藥時不能同時食用某些食物，否則就會降低藥物的療效，中醫(yī)稱之為“忌口”。
5、忌飲隔夜茶。
6、沖泡或煎煮藥茶的時間不宜過久。沖泡藥茶時一般以沸水沖泡10－20分鐘為宜；煎煮藥茶時以煎沸10－15分鐘為宜。有些藥物的煎煮時間要長些，如有毒的烏頭、附子、商陸等，久煎能達(dá)到減毒或去毒的目的。否則，容易發(fā)生中毒。因此特殊的藥茶方要遵醫(yī)囑使用。
7、飲茶不宜過濃。
8、飲茶忌過多。
9、婦女三期不宜過多飲茶。月經(jīng)茶期飲茶過多容易發(fā)生痛經(jīng)時間延長和經(jīng)過多。懷孕期婦女飲用濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養(yǎng)供應(yīng)，還會加劇孕婦的心跳和排尿，增強(qiáng)孕婦的心腎負(fù)擔(dān)，誘發(fā)妊娠中毒癥等，不利于母體和胎兒的健康。美國俄勒岡州立大學(xué)和中國上海醫(yī)科大學(xué)的科學(xué)家對飲茶量與經(jīng)前期綜合癥的關(guān)系進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)飲茶量多少與經(jīng)前期綜合癥密切相關(guān)。通過將飲茶女性與不飲茶女性相比較，每天飲茶量在4杯以下的女性，經(jīng)前期綜合癥的發(fā)生率增加了2倍。如果每天飲茶量超過4杯，女性經(jīng)前期綜合癥的發(fā)生率將會增加9.7倍。
10、如下病人不宜飲茶過多：<1>動脈粥樣硬化.<2>失眠患者.<3>高血壓患者及心臟病人.<4>痛風(fēng)病人.<5>病后需靜養(yǎng)的人以及甲亢、結(jié)核病人。<6>活動性胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者。<7>習(xí)慣性便秘患者。<8>發(fā)熱病人。<9>貧血患者
