許多人不接受花草茶的原因，是由于它喝起來有點像中藥，但是就像許多人第一次喝茶也無法接受茶的味道一樣，每個人都可以選擇自己能接受的花草飲料口味，這是花草茶的一特色。還可以在喝的時候加入檸檬等變化口味，感覺也很不錯。
如果新鮮嬌嫩的花朵可以帶給我們美妙的視覺享受，那么干花能夠帶來什么？不僅是杯中遲來的綻放、品后醉人的清香，還有隨著歲月流轉悄悄留給身體的說不盡的好處。
品嘗這些美麗的干花，既可以清飲，也可以根據(jù)自己的口味適量添加冰糖、蜂蜜等。但一定要用透明的玻璃杯才能欣賞她們的多彩多姿，喝起來也更有味道。
這些花兒是在初開而未全盛時完整摘取的，多是晴天的午前，因為有助于花草以后的干燥完整。采收后先要除去它們的雜質和附帶的昆蟲，然后移到陰涼且通風良好的地方自然風干。由于在干燥過程中，要盡量保留它們的原始色澤和完整形態(tài)，所以通過觀察外形與顏色，可以初步判斷其新鮮度。當然，鼻子也可以幫忙，干爽清香的自然是好貨。通常陶瓷制的密封茶罐，最能保持干燥花的品質穩(wěn)定。裝在透明的玻璃密封瓶中則容易觀察是否受潮發(fā)霉，不過最好放入儲藏柜中以防陽光照射。
☆金蓮花
形狀：輕薄的花瓣在水中舞動，好似朵朵紛飛的蝴蝶。
味道：湯色金黃，慢慢品來有股甘草的味道。
功效：具有清熱解毒、滋陰降火的作用，長期飲用可清咽潤喉，提神醒腦。
☆素馨花
形狀：花瓣繾綣，那濃艷的粉好像仙女舞向人間的衣袖。
味道：既清爽又令人回味。
功效：有舒肝和胃、消脹去滯的作用。對更年期情緒郁悶者也有一定解郁結的效果。
☆金菊花
形狀：金燦燦的小花體形比向陽花不知小了多少。
味道：比杭白菊的味道略濃。
功效：清熱、明目、解毒、利血脈、治疔瘡。對頭暈目痛也有益處。
☆野菊花
形狀：沒有黃山貢菊那般雅致，卻多了幾分頑皮。
味道：剛一泡水能聞到濃濃的鮮菊花的氣息，喝在嘴里味道較苦。
功效：清熱解毒的功能較其他菊花強，有降血壓的作用，對皮膚化膿性疾病也有幫助。
☆玫瑰花
形狀：迷人的花苞，雋永的色彩。
味道：玫瑰花特有的香氣在水中悄然釋放。
功效：具有舒肝鎮(zhèn)痛、收斂止瀉的作用。對經(jīng)痛或月經(jīng)過多者有一定療效。
☆百合花
形狀：修長的花瓣透出別致的藝術感覺。
味道：甘甜適口，余味悠長。
功效：止渴安神，對治虛火咳嗽、舒緩胸肺、慢性支氣管炎有很好功效，此外還有鎮(zhèn)靜的效用。
☆金銀花
形狀：細長的綠色花蕾與普通茶葉有幾分相似之處。
味道：略苦，可以加冰糖飲用。
功效：清熱解毒、疏散風熱、涼血止痢。
☆桂花
形狀：燦若繁星，嬌嫩可愛。
味道：聞起來芬芳馥郁，喝起來淡淡甜香。
功效：祛瘀散結，主治痛經(jīng)。
☆桃花
形狀：花蕾較小，顏色比鮮花淺淡。
味道：有淡淡的桃仁味，微苦。
功效：對水腫、大便困難、瘧疾、心腹痛有一定療效。
菩提子花
傳說是諸神獻給維納斯的禮物。
菩提子花是治療感冒、傷風及鼻黏膜炎的良藥，也能松弛神經(jīng)，同時還可治療過于躁動的兒童。據(jù)說在法國，過于煩躁不安的孩子常被安置在這種樹的樹蔭下喝下午茶。
菩提子的花朵富含維他命C，用泡花的水敷臉，可防止皮膚老化、消除黑斑，干性皮膚尤其適合使用菩提子花提煉而成的乳液。
菩提子花煮3分鐘左右喝效果比較理想。
麗春花
深藍色的麗春花，沖泡時分量不需太多就可以形成漂亮的茶湯顏色，喝起來有淡淡芳香，是一種對皮膚很好的花料，可潤膚養(yǎng)顏，避免皺紋產生，對干燥及敏感性皮膚大有益處，常喝還可以治療咳嗽和氣管炎。沖泡的時候適當加些檸檬汁，其味道會變得微酸，茶湯顏色呈紫紅色，頗有另一番風情。
牡丹花
愛美的小姐最適合喝牡丹花了。將5、6片牡丹花瓣放入壺中，用熱開水浸泡，大約1、2分鐘后，花瓣舒張，茶湯顏色變深即可飲用。常喝牡丹花還可以陣痛、止咳、止瀉、促進血液循環(huán)、防治高血壓等。
麗春花
深藍色的麗春花，沖泡時分量不需太多就可以形成漂亮的茶湯顏色，喝起來有淡淡芳香，是一種對皮膚很好的花料，可潤膚養(yǎng)顏，避免皺紋產生，對干燥及敏感性皮膚大有益處，常喝還可以治療咳嗽和氣管炎。沖泡的時候適當加些檸檬汁，其味道會變得微酸，茶湯顏色呈紫紅色，頗有另一番風情。
復合式花草茶
復合式花草茶是由幾種不同口味的花草調配而成，通常依每一種花草的保健特性，或是口味互補來選擇。因此，有人將這類花草茶稱為藥草茶。
瘦身茶由洋蘇草、迷迭香、石南花等配制而成，對保持體形有一定的幫助。
消化茶內含薄荷、檸檬草、蒔蘿子等，飯后飲上一杯會有助于消化。
入睡茶由柑橙花苞、菩提子、茉莉等混合制成，晚間飲用，輕松睡眠就有了保證。
清涼茶內含薄荷、馬鞭草、迷迭香等，飲上一口，整個人都仿佛跟著靜下來了。
美容茶由8種以上的鮮花共同調配而成，是愛美女性的好朋友。
如何沖泡花草茶
“泡茶”是一件很雅興的事，有些花草取植物的莖或根部，需用煮法才容易讓茶的味道出來；有些取自植物的花，用泡的方法即可；當然更有些植物本身味道很重，熱開水一沖味道便出來，適宜當下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。
泡花草茶以水質和水溫最為重要，山泉水是沖煮茶最好的選擇，這樣泡出來的茶湯不會偏色，雜質少，最能喝出口感。至于水溫，一定要夠高，即使泡茶，也以100度開水為宜。
