品飲過(guò)普洱茶的人都知道，當(dāng)我們面對(duì)著一餅累積著時(shí)光的普洱茶，當(dāng)我們靜靜地品嘗著它的芳香，當(dāng)我以那散開(kāi)的葉片作為媒介去體會(huì)自然的味道，我們的內(nèi)心，就會(huì)在品飲的過(guò)程中充滿(mǎn)一種清淡、平和，從而獲得身心的超脫與放松。唐代大詩(shī)人白居易就曾有詩(shī)：“山茗煮時(shí)秋霧碧，玉杯斟處彩霞鮮。臨階花笑如歌妓，傍竹松聲當(dāng)管弦。雖未學(xué)窮生死訣，人間豈不是神仙。”有這樣的心態(tài)，何愁身體不健康?因此，品飲普洱茶的過(guò)程，其實(shí)也是一個(gè)重要的心理調(diào)節(jié)過(guò)程，在品飲中，茶心、人心、道心，相互交融在一起，于是造就了一個(gè)健康的心靈。
開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，說(shuō)的全是民生不可缺的東西。而茶之所以被發(fā)現(xiàn)并迅速進(jìn)入人們的日常生活，成為上至帝王將相、文人墨客，下及市民商賈，販夫走卒每日的飲品，最初的原因，是它所具有的醫(yī)藥效用。
史書(shū)記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《神龍本草》認(rèn)為“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。明代李時(shí)珍撰寫(xiě)的《本草綱目》，認(rèn)為“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。”可以說(shuō)，正是我們的祖先在了解茶和認(rèn)識(shí)茶的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)茶可以增進(jìn)身體健康，于是便“煮作羹飲”，使茶逐步由湯藥變?yōu)轱嬃希蔀榫S系生命的飲品，故在中國(guó)古代有“無(wú)茶則病，有茶則安”之說(shuō)。
作為地地道道的“國(guó)飲”，茶在中國(guó)人心中有著十分重要的位置。飲茶可保健，更有助于長(zhǎng)壽，古往今來(lái)多有記載。三國(guó)時(shí)的名醫(yī)華佗認(rèn)為“苦茶久食益思意。”明代顧之慶在所著的《茶譜》中把茶的保健功效歸納為“能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除煩去膩。”而唐代盧仝的《七碗茶詩(shī)》，更是將茶的保健效用演繹得淋漓盡致：“……一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”在唐代群星璀璨的詩(shī)人中，盧仝才華平平，然而他卻是一個(gè)品茗的高人，《七碗茶詩(shī)》，把飲茶者物質(zhì)上的享受、精神上的滿(mǎn)足，身心愉悅描繪得栩栩如生。盧仝也因此茶詩(shī)，獲得了“茶中亞圣”的稱(chēng)號(hào)。
隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)茶葉的這種保健作用，是因?yàn)槠渲泻卸喾N人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)及藥用物質(zhì)：茶多酚、咖啡喊、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素。由于茶葉是全社會(huì)人人一日不可缺的飲品，因此，那些隱含在一片片綠色葉片中的藥用物質(zhì)，數(shù)千年來(lái)，不動(dòng)聲色地滋養(yǎng)著一個(gè)古老民族的生命，并著力維護(hù)著他們的健康。
作為中國(guó)茶葉大家庭中重要一員的普洱茶，在健康中華民族的過(guò)程中，自然擔(dān)當(dāng)起了重要的角色。清朝時(shí)期普洱茶成為皇家最為喜歡的貢茶，很大程度上也是因?yàn)樗哂械谋＝∽饔谩Ｖ劣诓刈?、滿(mǎn)族等中國(guó)西部北部的游牧民族對(duì)普洱茶的依賴(lài)，也是因?yàn)槠斩桕P(guān)系到了他們的健康。熟悉茶葉的人都應(yīng)該知道，普洱茶是采用云南大葉種茶制作而成的，而云南的大葉種茶所含的各種營(yíng)養(yǎng)和藥用物質(zhì)較高，這也使得以其作原料的普洱茶天生的就具有強(qiáng)大的藥用和保健功效。清人趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中就曾說(shuō)：“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在中國(guó)的茶史上，關(guān)于普洱茶藥效作用的描述不勝枚舉，而其強(qiáng)大的藥效，也正是普洱茶在明清以來(lái)“名重天下”的一個(gè)重要原因。
近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)外各大醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)通過(guò)流行病菌學(xué)調(diào)查、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床驗(yàn)證等方法，對(duì)普洱茶進(jìn)行了更為深入的研究，又發(fā)現(xiàn)了其降血脂、減肥、預(yù)防糖尿病、前列腺肥大、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。這使得普洱茶成為人們競(jìng)相選擇的保健飲品，從而在國(guó)內(nèi)外掀起了一股彌久不衰的普洱茶熱。法國(guó)一些科學(xué)家就認(rèn)為，中國(guó)云南的普洱茶不僅完全符合法國(guó)藥典的要求，可以作為人們的日常飲料，而且還是一種良好的藥物。因此，在法國(guó)，普洱茶被列為醫(yī)藥用品，多由藥房出售。日本著名的自然療法醫(yī)學(xué)專(zhuān)家飯野節(jié)夫、增山一郎教授等也在大量的臨床實(shí)踐的基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了“普洱茶健康活用法”。
有一則統(tǒng)計(jì)，似乎可以看作是普洱茶健康人體的一個(gè)有力佐證：１９９９年，廣東人均壽命為７７歲，位居全國(guó)第三。本來(lái)，生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長(zhǎng)，廣東地處熱區(qū)，能進(jìn)入全國(guó)的長(zhǎng)壽地區(qū)，人們認(rèn)為與他們普遍喝普洱茶有關(guān)。至于人均壽命位于世界第二的香港，多年來(lái)就養(yǎng)成品飲普洱茶的習(xí)慣，年人均茶葉消費(fèi)量接近兩公斤，是全國(guó)人均茶葉消費(fèi)量的近６倍，因此進(jìn)入世界上１０個(gè)平均壽命最高的國(guó)家和地區(qū)也就不足為怪了。而世界最長(zhǎng)壽的國(guó)家——日本，１９９６年人均壽命就高達(dá)８０歲，之所以能連續(xù)１１年位居世界第一，也與日本人大量飲茶有關(guān)，并號(hào)召２歲以上小孩每天飲茶２杯。
