《生命時(shí)報(bào)》專門采訪了有“紅樓養(yǎng)生當(dāng)代解讀第一人”之稱、著有《紅樓夢養(yǎng)生智慧》的首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授，以及曾寫過《紅樓夢中的養(yǎng)生秘密》一書的中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力，請她們一一講解紅樓夢中的養(yǎng)生之道。
從7月開始，《紅樓夢》在各大電視臺播出后引起熱議。作為古典文學(xué)中的四大名著之一，《紅樓夢》一直備受關(guān)注，因?yàn)樗聼o巨細(xì)地告訴我們，200多年前的人，究竟是怎么生活的，其中的養(yǎng)生方法至今值得現(xiàn)代人學(xué)習(xí)。
紅樓養(yǎng)生方法之一：感冒采用饑餓療法。
《紅樓夢》中，從主子到丫環(huán)，一日三餐吃得都很少，感冒傷風(fēng)時(shí)尤其如此，大夫不是開藥方，而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”，或者要求飲食一定要清淡。
小病不吃藥是古人的養(yǎng)生良方。所謂饑餓療法，不是真的一點(diǎn)都不吃，而是適當(dāng)?shù)睾刃┟诇?，主要是大米湯，有潤五臟的作用。患普通感冒時(shí)，可采取饑餓療法，多喝白米粥，夏天可放點(diǎn)綠豆，冬天加點(diǎn)糯米，中老年人放點(diǎn)山藥和棗。對于胃腸型感冒，表現(xiàn)為厭惡油膩的食物、腹瀉，可以用白蘿卜加鹽煮湯喝，連蘿卜一起吃下去，有助消化的作用。
紅樓養(yǎng)生方法之二：不過量飲茶。
妙玉曾說過，喝茶“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”不僅茶要小口地喝，紅樓夢里，每個(gè)人喜歡的茶都不同。賈母吃完油膩的食物后，就不喝六安茶；寶玉吃了面，要喝“女兒茶”。
茶葉中含有鞣酸，大量飲茶會(huì)造成體內(nèi)鞣酸過多，引起胃腸功能失調(diào)。六安茶是偏苦的一種綠茶，能清熱解毒，不適合老年人；女兒茶其實(shí)是普洱茶的一種，促消化、排毒功能強(qiáng)，還有一定的通經(jīng)作用，適合女性喝。根據(jù)體質(zhì)喝茶很重要。年齡大、寒性體質(zhì)、胃寒、月經(jīng)期的女性，都要少喝綠茶。冬天就是普通人也要少喝太濃的綠茶，最好喝紅茶。下午2點(diǎn)以后，最晚4點(diǎn)以后，也不要喝濃茶。
紅樓養(yǎng)生方法之三：學(xué)會(huì)捶背。
在《紅樓夢》里，丫環(huán)給賈母、王夫人捶背的場景比比皆是。這是古代最常見的一種保健方法。
背上有三條重要的經(jīng)絡(luò)，沿著脊柱的是督脈，是人體的陽中之陽，兩邊各距離督脈1.5寸，是膀胱經(jīng)，關(guān)系到人體的五臟六腑。捶背關(guān)鍵是要“輕”，正確方法是五指并攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。捶背的時(shí)間，最好是下午3點(diǎn)到5點(diǎn)，這是膀胱經(jīng)值令的時(shí)候，養(yǎng)生效果最好。
紅樓養(yǎng)生方法之四：壽從樂中來。
賈母去世時(shí)83歲，劉姥姥85歲依然健在。兩人雖然一富一貧，生活環(huán)境有很大不同，但都是高壽，她們的長壽秘訣是什么呢？
賈母的最大長壽秘訣是重視享受天倫之樂，喜歡和全家人一起吃團(tuán)圓飯，愛熱鬧，不孤獨(dú)。劉姥姥多動(dòng)，生性樂觀、幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”，是她長壽的關(guān)鍵?，F(xiàn)代人要多學(xué)學(xué)賈母和劉姥姥的“壽從樂中來”。許多疾病，如胃病、腸炎、高血壓、冠心病、癌癥等，都和心情有很大關(guān)系?，F(xiàn)代人最缺乏親情，子女一般和老人分開住，導(dǎo)致老人很孤獨(dú)。對此，老人首先自己要想開點(diǎn)，兒女也應(yīng)多抽時(shí)間陪陪父母。老人還要多動(dòng)，掃地也能延年益壽。
紅樓養(yǎng)生方法之五：豆腐皮包子是“長壽包”。
豆腐皮包子是用豆腐皮做皮，木耳、香菇、青菜等做餡蒸成的包子。在清朝曾長期作為貢品，給皇上吃。所以《紅樓夢》第8回里，有了寶玉自己舍不得吃，卻要留給晴雯的場景。
豆腐皮包子也叫“長壽包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延緩衰老、美容的作用。對于“三高”患者來說，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。
紅樓養(yǎng)生方法之六：酷夏養(yǎng)生法。
“夏不敞胸?zé)岵涣辣?rdquo;，是《紅樓夢》中的酷暑養(yǎng)生法。即使再熱，也不能光著上身睡覺，至少要穿個(gè)肚兜，保護(hù)好胸和肚子；不能睡在太涼的地方，比如石凳子上，否則會(huì)睡出病來；三伏天也不要吃冰，頂多是將茶壺浸在井水里，有點(diǎn)涼意就行了。
人體最怕著涼的幾個(gè)部位是：咽喉，太涼的食物刺激黏膜，會(huì)導(dǎo)致咽炎；頸部，著涼容易導(dǎo)致肌肉痙攣；腹部，會(huì)引發(fā)很多婦科疾?。晃覆?，造成胃脹、腹瀉；肩部和膝部，著涼易傷害關(guān)節(jié)。不少人喜歡夏天鋪涼席，其實(shí)涼席最好只在三伏天鋪，入伏前和出了伏，就不要再鋪了。
紅樓養(yǎng)生方法之七：春天最適合梳頭養(yǎng)生。
《紅樓夢》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養(yǎng)生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。乾隆皇帝活到了89歲，“發(fā)常梳”是其養(yǎng)生秘訣之一。
頭頂正中最重要的一個(gè)穴位叫做百會(huì)穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養(yǎng)頭發(fā)，讓頭發(fā)更有光澤、少脫發(fā)，還能有助睡眠。梳頭時(shí)，以百會(huì)穴為中心向前或向后梳。現(xiàn)代人時(shí)間都比較緊張，所以每次梳10—20下就夠了。實(shí)在沒時(shí)間，可以五指張開，稍微用力，從前向后攏過頭發(fā)，也可起到按摩頭皮的功效。
紅樓養(yǎng)生方法之八：火腿燉肘子孝敬老人。
紅樓夢第16回，賈璉和鳳姐請乳母趙嬤嬤吃飯，鳳姐怕老人牙口不好，特意讓人拿了一碗從早晨就開始燉的爛爛的火腿燉肘子給她吃。
吃肘子有養(yǎng)筋骨的作用，肘子燉得特別爛，里面的飽和脂肪酸會(huì)部分變成不飽和脂肪酸，好消化，適合老人吃。此外，老人。老人吃東西，最重要在以下幾個(gè)字：爛，因?yàn)樗麄冄揽?、咀嚼、消化都不好，爛的更有利吸收；雜，一天最少吃14種食物，包子、餃子，餡以肉、雞蛋、蘑菇、白菜、豆腐都是很好的食物，調(diào)料最好有醋、蒜和姜；新鮮，老人要少吃冷凍食品和剩菜剩飯；淡，60歲以上、血壓高的老人每天吃鹽不能超過3克，肥胖和有心腦血管病的老人，每天吃油不能超過20克。
一部《紅樓夢》，有學(xué)不完的養(yǎng)生經(jīng)。沈雁英表示，這8種有代表性的養(yǎng)生方法，體現(xiàn)的是古人的生活智慧。現(xiàn)代人最需要學(xué)習(xí)的，是像他們一樣，讓自己的一日三餐、衣食住行更健康。
