而實(shí)際上，茶葉還具有安神的功效。
為何同一種茶會出現(xiàn)兩種相互矛盾的功效呢？
我們什么時候喝茶會提神，什么時候喝茶會安神呢？
以內(nèi)涵物質(zhì)豐盈的云南大葉茶作為原料的普洱茶，這兩種相互矛盾的功效表現(xiàn)得更加突出，我們又該如何根據(jù)自身身體狀況選擇合適的普洱茶呢？
喝茶能提神
茶葉自古以來便有“令人少睡”的功能，關(guān)于茶的少睡功效，在古代文人的詩文中每有論及。例如：明代陸樹聲《茶寮記》稱茶“除煩雪滯，滌醒破睡。譚（即談的古體）渴書倦，此時勛策”。唐代鄭遨《茶詩》：“最是堪珍重，能令睡思清"與呂巖《大雪山下》："斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚”；宋代黃庭堅《催公靜碾茶》：“睡魔正仰茶料理，急造溪童碾玉塵”與陸游《晝臥聞碾茶》：“玉川七碗何須爾，銅碾聲中睡已無”等…中醫(yī)理論認(rèn)為："心主神明"，故"令人少睡"現(xiàn)代有"提神"之稱，屬于神經(jīng)興奮的結(jié)果。
飲茶對人體中樞神經(jīng)有興奮的作用，其藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍化物、咖啡堿及茶堿所產(chǎn)生。茶葉中的咖啡堿和芳香物質(zhì)是興奮劑，能興奮大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
茶葉的這種“令人少睡”功效，除了提神、醒腦，讓人保持興奮狀態(tài)和對生理、病理的睡眠與好睡有良好的清醒療效外，還可用治因疾病所引起的昏迷、昏憒等?！吨袊t(yī)學(xué)大辭典》中，記有一則治“痰熱昏睡方”，即用茶葉同川芎、蔥白適量水煎服。
喝茶能安神
古人對茶的另一種功效記載也不少：《飲膳正要》、《本草綱目拾遺》和《中國醫(yī)學(xué)大辭典》稱之“清神”；《東坡雜記》、《茶譜》（錢氏）、《本草綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》和《甌江逸志》稱之“除煩”；《茶經(jīng)》、《唐國史補(bǔ)》和劉禹錫《代武中丞謝新茶》稱之“滌煩”…
古代詩文中，亦多論及茶的安神功效。如：宋代趙佶《大觀茶論》之“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和”，明代許決紓《茶疏》之“常飲則心肺清涼，煩郁頓釋”。宋代蘇武《寄周安儒茶》：“意爽飄若仙，頭較快如沐”與沈遼《謝德相惠新茶》：“一泛舌已潤，載啜心更愜，不唯豁神觀，亦足暢煩諜”等。
從藥理作用上分析，當(dāng)茶葉在前兩泡時，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了，這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。后幾泡咖啡堿數(shù)量逐漸減少，同時茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。而此時，輪到茶葉中的另一種物質(zhì)——茶氨酸出場了。茶氨酸可以抑制由咖啡堿引起的人體興奮，使人鎮(zhèn)靜，促使注意力集中，還有助于大腦進(jìn)入狀態(tài)，對人的思維、記憶、學(xué)習(xí)等腦力活動具有良好的輔助作用。
當(dāng)然，茶氨酸的安神、促進(jìn)睡眠、增強(qiáng)記憶的作用需要一段時間的累積，才會顯現(xiàn)。所以，短期內(nèi)喝茶可提神，而長期喝茶則可以安神。
如何根據(jù)需要選擇茶
了解了茶葉這兩種功效的藥用機(jī)理，我們就可以根據(jù)需要有針對性地進(jìn)行選擇，比如想熬夜和提神，我們就選擇在剛沖泡完時喝；如果您想安神，就將茶葉放置的久一些，就盡量避開前幾泡茶，只喝剩下的后面幾泡。
對于普洱茶，需要注意兩點(diǎn)：一是其內(nèi)涵物質(zhì)較多，前幾泡的提神功能會更加顯著和長久，若需要其安神，應(yīng)增加前面部分的沖泡道次，以減輕后面道次殘留咖啡堿的數(shù)量；二是普洱茶有生熟茶之分，生茶的提神功能更加明顯，熟茶經(jīng)過發(fā)酵，咖啡堿大量轉(zhuǎn)化，可以舒緩白天緊張的神經(jīng)系統(tǒng)，對睡眠影響也小。所以如果需要安神作用，熟茶是最好的選擇，當(dāng)然，如果選擇了熟茶，就不同浪費(fèi)掉前幾泡茶，可以從第一泡開始品飲了。
另外，對茶品的選擇上，不能單純以提神和安神為目的任性施為，還需根據(jù)本人的年齡、體質(zhì)、健康狀況、生活環(huán)境等因素靈活選擇。
