普洱茶以其獨特風(fēng)格進入國際市場后，已受到20多個國家和地區(qū)消費者的歡迎。普洱茶的藥用、保健功效，早在《本草綱目》中就有記載，中醫(yī)認為普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利尿、通便等沉降功效。故普洱茶一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?/div>
清朝的趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》卷六中有這樣的記載：“普洱茶能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散出汗即愈，口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙之過夜即愈……”此外，柴萼的《梵天廬叢錄》，還有《思茅廳采訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。
近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究?？茖W(xué)研究證明，普洱茶在以下方面有不少優(yōu)于其他茶類的獨到功能。
一.減肥
普洱茶內(nèi)含的皂甙和維生素P高于其他茶類，對化油膩、降血脂、減肥有獨特的作用。因此在法國、西德、意大利、日本、香港、澳門等國家和地區(qū)，普洱茶有著減肥茶、瘦身茶、美容茶、益壽茶、窈窕茶、刮油茶的美稱。
【巴黎亨利倫多醫(yī)院·貝納爾賈可托教授】臨床實驗證明，飲用普洱茶對脂肪新陳代謝作用明顯。每日3碗的飲用量，可以使血脂含量在一個月內(nèi)下降25%
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【巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)臨床教學(xué)主任愛米爾·卡羅比醫(yī)師】臨床實驗結(jié)果也證明：普洱茶對減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果。在接受試驗的人當(dāng)中,40%的人有不同程度的減肥效果，抗類脂化合物的影響明顯,30%的被實驗者通過飲用普洱茶，降低了膽固醇。這一試驗結(jié)果在法國報刊發(fā)表后,不僅對法國大有影響,而且擴散到歐洲一些國家,使得過去在外銷中名不見經(jīng)傳的普洱茶,在西歐聲名鵲起。
【昆明醫(yī)學(xué)院梁明達、胡美英教授】研究也證明，長期飲用普洱茶不僅可以減輕體重，而且能使其膽固醇及甘油三酯減少；并有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
二.防癌、抗癌
云南西雙版納，是全世界癌癥發(fā)病率最低的地區(qū)之一。
【日本醫(yī)學(xué)界】在研究普洱茶之后,得出了普洱茶具有抗癌作用的結(jié)論,因而在日本掀起“普洱茶”熱。我國科學(xué)研究者用細胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度，就有明顯的作用。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、絡(luò)合產(chǎn)物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶還富含各種豐富的抗癌維生素，如β胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察普洱茶共三十種化學(xué)元素，多數(shù)為抗癌的重要微量元素。
癌癥患者長期飲用普洱茶后，癌細胞多邊形收縮變圓，偽足縮量減少，失去貼附及游走能力，甚至脫落浮起消失；殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質(zhì)凝結(jié)或消失，核及漿內(nèi)出現(xiàn)空泡，核仁固縮或碎裂消失，染色體痙縮或相互凝結(jié)，核糖體減少，線粒體及內(nèi)質(zhì)綱擴張；RNA合成減少，核分裂停止。這些變化證明，癌細胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向死亡。
此外，普洱茶對冠心病、肝炎等疾病的防治也是有益的。
三.降壓、降脂、抗動脈硬化
【昆明醫(yī)學(xué)院】臨床實驗也證明：使用云南普洱茶醫(yī)治高血脂55例，與降脂藥安妥明治療的31例對比，云南普洱茶的療效還高于安妥明，且長期飲用無副作用。
【臺灣大學(xué)食品科學(xué)研究所】最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)微菌發(fā)酵的普洱茶，降血脂效果佳。飲用之后，能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，故對老年人和高血壓與腦動脈硬化患者，均有良好作用。
【臺灣大學(xué)食品科學(xué)研究所教授孫璐西】進行各種茶的研究，也進一步發(fā)現(xiàn)普洱茶的保健功效。孫璐西指出，普洱茶是一種經(jīng)過微菌發(fā)酵成的后發(fā)酵茶，散發(fā)出陳香氣，深受廣東一帶民眾的青睞，也是港式茶樓中常見的佐餐茶。為了解普洱茶對降血脂、防動脈硬化的效果，她用老鼠進行動物實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)可抑制壞的膽固醇（低密度脂蛋白LDC）合成，避免動脈硬化、降低血漿中的膽固醇，三酸甘油脂，并可增加糞便排除，降血脂的效果相當(dāng)明顯。
【健康（1985年12月，日本雜志）】普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。
此外，普洱茶制作過程中特殊的渥堆工藝，使黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。
四.護理腸胃
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之后，會形成一層膜，附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養(yǎng)胃的作用。
五.抗衰老
飲用云南大葉種加工的普洱茶，抗衰老的作用優(yōu)于其他茶類。實驗及研究證明，云南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）和表沒食子兒茶素（EGC）的含量，均高于其他茶樹品種。而這些，都是茶葉中抗衰老的主要成份。
值得一提的是，飲用未經(jīng)氧化、發(fā)酵的普洱茶，其效果更為明顯，這是因為這類茶葉保留茶葉中活性成份較多的緣故。在飲用發(fā)酵的熟制普洱茶時，其起活性作用的重要成份是茶紅素（TR）、茶黃素（TF）、茶褐素（TB）和沒食子酸、維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶，由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，加工中期維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要的作用。
這些成份也是普洱茶在養(yǎng)生健體、延年益壽功效方面優(yōu)于其他茶類的獨特之處。
六.醒酒、解煙毒
由于普洱茶中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用；茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害;還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。
用普洱茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。普洱茶進入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，而且普洱茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，所以對解酒有特殊功效。
吸煙可促使人體血清中的維生素Ｃ與煙霧中的一氧化碳、亞硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物結(jié)合，進而轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒化合物或非突變物質(zhì)排出體外，使得維生素C含量大大減少，導(dǎo)致人體內(nèi)的垃圾——自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對各種正常細胞的損傷作用。比如吸入尼古丁等有害物質(zhì)，使細胞中氧自由基濃度增加。氧自由基對人體細胞有侵害作用，極易引起癌變反應(yīng)，美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常補充一定劑量的維生素Ｃ則可避免吸煙所帶來的這種危害。
普洱茶中維生素Ｃ的含量較豐富，尤其是生茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達到80％左右，茶湯中的維生素Ｃ在攝氏90的溫度下也很少被破壞。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲生普洱茶，完全可以補充由于吸煙造成的維生素C的不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動態(tài)平衡，增強人體的抵抗能力。
責(zé)編：
水方子
