一、茂蘭村委會轄區(qū)的茶房村，在茂蘭街西南邊。村后的山上有茶房寺遺址。
二、哨街村委會轄區(qū)的茶房村，在哨街北邊的瀾滄江南岸。村子下邊約一里地就是老茶房寺遺址。
三、溫平村委會轄區(qū)的茶樹洼，在溫平村東北邊。村子周圍山上到處是茶園，曾建有茶葉粗制所。
四、哨街村委會轄區(qū)的茶樹丫口，曾建有茶葉粗制所。
五、多依村委會轄區(qū)的大嶺崗組房后山梁叫茶樹坡，順坡而上的大路可通鳳慶縣平掌街。
茂蘭茶葉話百年
茂蘭種茶歷史久遠，早在清末時期當?shù)貧q貢吳樹棠老先生從猛庫引進優(yōu)質(zhì)茶種，分別在定喜、丙令等地種植，由于栽培認真，又就優(yōu)良地帶，精耕細作，加強管理，隨著傳授了一些先進的采摘加工技術(shù)，出產(chǎn)了一批又一批優(yōu)良產(chǎn)品，深受群眾和商家的青睞，鳴噪當時的定喜茶在茂蘭地區(qū)傳為佳品，只要是老茂蘭的茶客，每年的吃茶都以定喜茶為首選，更喜歡用作饋贈外地親朋好友的禮品，這種傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，真可謂“百年不衰”。
其次是一九二0年有哨街的熱心人茶應(yīng)同又引進猛庫、鶴慶茶的種植、加工、生產(chǎn)、銷售不斷升溫，既而成為哨街一帶的主要經(jīng)濟作物之一，前錦壯觀。
雨后有茂蘭街人楊崇古，于一九二八年引進猛庫茶種，商同當?shù)剞r(nóng)戶三大人李子康在茂蘭的老鸛窩山、大水溝一帶種植，開新很有成效，茶味清醇可口，水色淺亮，為當時待客品茗之佳品，故有“石泉品茗”等佳句。曾享譽一時，后來由于茂蘭氣候較熱、干燥少雨成長緩慢，后來逐漸斷為周圍半山區(qū)一帶所替代，直到現(xiàn)在同樣是四圍山區(qū)較為突出。
解放后，各級政府十分重視發(fā)展茶園，傳授種植技術(shù)和加工制作的機械化，于是茶園遍及山山嶺嶺，成林成片，茶葉新制所遍及村村寨寨，改革開放以來更注意加工制作，吸取外地先進經(jīng)驗和技術(shù)，呈現(xiàn)了空前的蒸酶茶、生態(tài)茶等等，優(yōu)良品牌日新月異。
尤其是近年來在黨的科學(xué)發(fā)展觀、富民政策的指導(dǎo)下，各級政府采取有效措施，扎扎實實為農(nóng)民辦實事，推廣優(yōu)良茶種，培育優(yōu)良茶苗，傳授栽培技術(shù)，擴大種植面積，增補優(yōu)質(zhì)茶園，加之退耕還林便是更上一層樓了。有道是茶葉增收、茶農(nóng)增富、亦可為“三農(nóng)”建設(shè)奠定基礎(chǔ)，也是實現(xiàn)小康社會的促進劑。至今茶葉產(chǎn)業(yè)已上升為茂蘭地區(qū)的經(jīng)濟四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
展望未來的茂蘭茶業(yè)，前程似錦，只要政府不斷加大力度，認真組織發(fā)動群眾擴大種植、加強管理、精工制作、提高品牌、發(fā)揮經(jīng)濟效益，這就是茂蘭人民實現(xiàn)小康的康莊大道。我們要奮力拼搏，把“十一五”規(guī)劃的藍圖繪制得更美好、更實在，以實際行動回報黨中央的關(guān)懷和厚愛。
蘭茂布朗族茶藝與茶禮
茶藝、茶禮這類非物質(zhì)文化如同生物的基因，很可能因某些藝人的消逝而隨之泯滅。為了不讓這類存活于民間，源于生活又不脫離生活的“生活文化”不致泯滅，筆者專程拜訪了一位深諳茶藝、茶禮的布朗族老人——張洪九。親眼目睹了他烤制“土罐茶”的過程，親耳聆聽了他講述的布朗族茶禮。
老人對我的拜訪頗感興趣，隨即拿出自家曬制的一大把青毛茶。他把茶罐揍近火塘中正熊熊燃燒的炭火，端起老悶筒（抽吸煙絲的器具），愜意地吸著煙，話匣子由此打開。
“我們布朗族時時處處離不開茶，把茶作為款待客人的必備之物。走親串戚少不了茶；看望病人要帶上茶；青年男女求婚要用茶，定婚不得少于兩包茶；婚禮更是不能沒有茶。求拜佛必用茶，送鬼（潑“漿水飯”之類）不可缺茶；建蓋房屋、立生基定四柱不能缺茶。家家火塘邊除了長煙鍋、老悶筒，就是土茶罐。”說得有勁，才發(fā)現(xiàn)火塘里的土茶罐已燒得快發(fā)。他剎住話題，聚精會神地開始泡土罐茶。
把適量茶葉放在手中輕揉幾下，使其大小均勻，便于烤制時一起膨脹發(fā)脆。放入茶罐后要緩緩抖動茶罐，邊抖動邊觀看茶葉黃脆程度，剛到火候時迅速把滾燙的開水倒入土罐中（不宜過滿，以免全部茶水溢出罐外）。這時多數(shù)泡沫翻騰著向外流，留在罐口的少量泡沫要用細竹簽之類將其刮去。這時泡制出來的茶水稱為“頭道茶”，須先敬天地神靈及其祖先，不可先飲用，否則被視為大逆不道。倒出少許茶水，雙手舉杯過頭頂，口中默念“天地神靈，八代祖宗七代亡人請喝這杯茶。”然后把此茶水恭敬地在胸前畫個半圓后拋灑在正前方。敬過神靈祖宗，把開水倒?jié)M茶罐，若無泡沫，需揍近火塘使其燒開，待泡沫四溢時，掠去罐口余沫，倒出大半杯，主人當著客人之面緩緩細品嘗，邊喝邊評價茶味優(yōu)劣，這時喝的茶水叫“二道茶”。二道茶不敬客而自飲，有表示此茶無毒之意。再次將開水注滿茶罐，若無泡沫需揍近炭火使其煮開，待泡沫溢出罐外時，端出茶罐，有幾個客人倒幾杯（敬客的茶水不能倒?jié)M，滿了被視為對客人不尊重），此茶水叫“三道茶”。泡土罐茶最講究火候，有無泡沫是掌握火候的標志。
老人陪著我喝他親手泡制的土罐茶，講起了祖輩有關(guān)茶的打油詩：“居家窮困無肉米，不可不有酒與茶。來客敬上一杯茶，眾人夸獎禮儀佳，布朗盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶，聞名鄉(xiāng)里名氣大。春尖茶葉最名貴，饋贈賓客眾口夸；雨水茶葉回味濃，名氣不大卻當家。冷水泡茶無味道，笑煞主人蠢腦瓜。”
我深情地望著談興正濃、滔滔不絕說個不停的張大爺，既感激又欽佩。是啊，彝族、布朗族聚居的茂蘭鎮(zhèn)象他那樣見多識廣、身懷絕技的能人又何止他一個！任何一種文化形態(tài)，一定存活于某個特殊的空間，生活文化必須靠生活傳承才能得以發(fā)揚光大。如果我們不去積極挖掘和整理，它將永遠藏于深閨，直至消逝、泯滅。那么我們就對不起祖宗，對不起后代，為此也將遺憾終身。
茂蘭茶趣漫談
民間有一句谷話：“飯后一杯茶，活到九十八”。一語道出飲茶于人體健康，延年益壽之妙用。且不論飲茶究竟能使人增長多少壽歲，單憑人們在體力運動之余，口干舌燥，或長時間工作用腦后精神困乏之際，喝上一杯茶，會使你頓時獲得口腔滋潤，回味生津，被勞漸解，氣爽神清的感覺，這就足以證明，就象人們一日不可離開糧食那樣，人類的生活中同樣不可缺少茶葉。
品茶是一種高雅的享受，茶藝更是一門精深的學(xué)問?；诘赜蚺c民族習(xí)俗的差異，品茶技藝自然各不相同。國際上有中國茶藝、日本茶道之別，就以云南茶鄉(xiāng)境內(nèi)的各州市而言，也有各自獨特的制茶工藝和飲茶的習(xí)俗。
茂蘭是云南邊陲臨滄市內(nèi)小有名氣的蔗茶之鄉(xiāng)。種茶歷史悠久，面積分布寬廣，青綠茶產(chǎn)銷量大，品質(zhì)生態(tài)優(yōu)良。茂蘭人飲茶興趣濃厚，品味各有千秋。
老年人喜歡喝罐罐茶。在廣大山村，老年人都普遍保留著喝烤罐罐茶的習(xí)慣，尤其以丙令、忙卓、牛廄箐一帶的布朗族老人們?yōu)樯?。他們黎明即起，揩把臉，在火塘邊坐定，扒開頭天睡前捂下的火種，架上新柴把火燒得旺旺，再將一把不知用過多少代人的銅壺，盛滿水掛在懸著的吊鉤上，信手從火臺上取過茶罐，倒過口來在長滿繭的左掌心上重扣兩下，清除罐中灰垢，把罐底放到預(yù)先扒好的火灰上烘烤起來。然后從被煙熏得油光黑亮的茶葉籮中抓一小把青毛茶，雙手捧住，將疏松的茶葉輕揉幾下團成一撮，拿起底子已經(jīng)發(fā)紅的茶罐迅速將茶葉投進罐中，手腕一上一下將茶罐不停地抖動起來。就這樣抖了又烤，烤了又抖直至將茶的葉柄、葉脈烤黃烤泡。這時壺中的水“嘩嘩”漲個不停，信手拎起壺，將滾開的水從一尺多高度準確地沖入茶罐中。“卟嚕”……茶罐中氣浪升騰，泡沫噴起。幾秒鐘后，氣浪回落，罐中的焦末、茶毛盡皆噴出，一罐濃香的小罐烤茶沏成。喝一杯不解饞，喝二杯不過隱，第三杯更來味?？此麄兒鹊媚菢咏蚪蛴形?，如癡如醉。唉，難怪老人烤茶那么專注，原來喝小罐茶有那么慪意，那么開心！
如今的年輕人愛喝生茶，因為喝生茶既趕時興又省力氣。而且還可加入各種配料。喝花茶以菊花茶、金銀花茶和茉莉花茶為最普遍，而茂蘭人則不以此為滿足，尚有許多種獨特的飲茶愛好。諸如玉蘭花茶，此茶甘甜清爽，帶有淡淡的青姜般的青香與回味，還具有明目醒腦的藥效。用于飲用的玉蘭花有所講究，并非是花便要，必選取那些含苞欲放和含苞初綻的花骨朵，采摘下樹用針線穿連成串，掛在房檐下晾曬干后收藏起來備用或出售。飲用時在茶葉中放入一、二枚干花骨朵或是少許花瓣，沖入開水略泡幾分鐘便可品嘗受用。又如薄荷茶，喝此種茶多在夏、秋季節(jié)。一則因氣候炎熱，而薄荷茶清涼可口，沁人心脾，可以消夏解署；二則因夏季人體內(nèi)濕熱、體毒積留過多，常飲此茶能祛風(fēng)解熱，除毒散結(jié)。
此外，茂蘭人更為獨特的是喝糯米葉茶。茂蘭人善愛栽花，花卉中有一種既可觀賞又可飲用的糯米葉。此草種在家中，沏茶前摘上一兩片葉子，清水沖凈放入茶壺中與茶葉一同沖泡數(shù)分鐘，當你將茶水倒入杯中時，茶水湯色玉綠，滿屋飄香，喝一杯下肚，令你心曠神怡，余味無窮。想不到，正是這散發(fā)清香的糯米葉茶，卻引出一段不解的師生情緣。那是九十年代初，一位遠方的現(xiàn)役軍人給他的老師的信中寫到：“……尊敬的老師，每當經(jīng)歷連隊嚴格而艱苦的軍事訓(xùn)練之后，疲憊不堪，口干舌燥的我就會情不自禁地回想起入伍前那個夏季和您一起喝糯米葉茶的情景。那天，我和幾個同學(xué)與您對坐在您宿舍的窗前，您沏好一壺茶后，操起二胡悠閑自得地拉起歌曲來，拉完一曲，便起身將茶滿杯，并一一遞到我們手中與我們對飲起來。當時我們都對茶中的糯米香氣感到奇怪，您笑著解釋說茶中加了一種糯米葉。此后，我便向您要了一苗糯米葉栽在家中，時常邀幾個同學(xué)或鄰居品味這種糯米葉茶。如今回首往事，憶起糯米茶那濃郁的香氣，甘甜的回味，真讓人饞涎欲滴！經(jīng)長時間的苦思和反復(fù)的推敲，我將那次飲茶的情景湊成一副對聯(lián)，敬贈老師，并表達我與糯米茶的情結(jié)，如有不當，敬請指正。聯(lián)曰：‘開軒對飲師生聚，聽琴品茶賽神仙’。……此致，敬禮！”這就是緣于糯米茶的一個真實故事。
茂蘭人對茶葉情有獨鐘，種茶有傳統(tǒng)，品茶興趣濃，除對上述的花茶、草茶興味濃厚，尚有蕓香草茶、片葉茶等集喝茶與藥效為一體的獨特的飲茶習(xí)慣。茂蘭人平日間最喜以茶敬客會友，共敘賓主情誼；夏日里習(xí)慣于相約樹陰下飲茶納涼，悠閑自樂，談古論今，共享盛世太平。茂蘭人不僅以茶解渴、消遣，還善于以茶結(jié)緣，以茶解怨。真是一杯茶能化瞠目為笑臉，一杯茶可使陌生成知心！茶是一株和氣草，日常生活少不了。
