勐?？h屬于西雙版納州，而西雙版納州，是云南最靠南部的地區(qū)。基本都在北回歸線以南，確切地說，是屬于熱帶，熱帶雨林氣候。官方的數(shù)據(jù)說，古茶樹有8萬多畝。這個(gè)數(shù)據(jù)，不管你信或者不信，反正我是信了。具體到勐海，面積最大，有46000多畝。
既然人家這么說了，作為一個(gè)制茶人，自然，想要對(duì)這些古茶園了如指掌才對(duì)，否則，何以面對(duì)茶友?因此，就這一個(gè)主題，必須做個(gè)梳理。涉及到很多地理以及數(shù)字，可能會(huì)稍微顯得枯燥，但，反過來來說，意味著干貨更多，價(jià)值更大。
說到勐海七子餅茶，比如涉及到勐海的人文，地理，脫離人文，所有的知識(shí)都沒有實(shí)用價(jià)值。勐海縣，大約5000多平方公里，人口大約30萬，這個(gè)地理面積，很多人沒概念，我來打個(gè)比方吧，大致跟上海面積相當(dāng)，或者說等于上海面積的80%，人口密度是上海的百分之一。
這使得這里的勞動(dòng)力非常稀缺，最貴的就是人工，不幸的是，這里得資源實(shí)在是很豐富，而本地人不愿意賣苦力，而且，少數(shù)民族眾多，使得這里的投資環(huán)境極其惡化。嘿嘿，舉例來說，在昆明雇傭一個(gè)工人，大約1000元人民幣，在勐海相似，但工人的效率要低三分之二。這些看似無關(guān)的數(shù)據(jù)，實(shí)際上是我們后面分析古茶樹的價(jià)格為何飆升的內(nèi)在因素。然后，你也可以因此了解到整個(gè)茶葉的生產(chǎn)背景。
在分析完整體情況后，我們來看下幾個(gè)關(guān)鍵的勐海數(shù)字，勐?？h城，5萬人。布朗山鄉(xiāng)1000多平方公里，勐海面積的五分之一，人口1.8萬人。布朗山鄉(xiāng)的村委會(huì)管轄七個(gè)：勐昂、班章、章家、曼囡、曼果、曼新龍、結(jié)良。大滇的茶涉及了其中4個(gè)村委會(huì)，大滇401的布朗之春，來自章家以及曼新龍;格朗和哈尼族鄉(xiāng)面積313平方千米，人口1.64萬人，鄉(xiāng)轄5個(gè)村委會(huì)：蘇湖、帕宮、南糯山、帕真、帕沙。請(qǐng)注意這里的兩個(gè)村委會(huì)，南糯、帕沙;西定哈尼族布朗族鄉(xiāng)面積615平方千米，人口2.44萬人，大滇茶品西定高山、巴達(dá)高山系列茶來自此地區(qū)，大黑山的巴達(dá)野生古茶王，來自此地區(qū);勐宋鄉(xiāng)面積493平方千米，人口2.21萬人，代表茶品，那卡，大曼呂;勐混鎮(zhèn)面積332平方千米，人口3.05萬人，關(guān)鍵地區(qū)：賀開。
今日，我們將細(xì)細(xì)到來，幾個(gè)勐海的茶山。賀開村委會(huì)古茶園主要分布在曼邁、曼弄老寨、曼弄新村3個(gè)拉祜族寨子。曼邁村居多為4200畝，古茶樹平均密度一般在132株/畝左右，全年平均單產(chǎn)30公斤/畝，這里古樹茶的密度算是相當(dāng)大了，所以產(chǎn)量較高，大家可以測(cè)算下，每株的產(chǎn)量是0.22公斤干茶，再分春夏秋茶計(jì)算，每株茶樹的春茶產(chǎn)量最多0.1公斤。
那么，這些樹到底有多大，是怎樣的情況呢?樹高平均在2.5米，基部圍0.82米左右。從鮮葉來說，是400克春茶的鮮葉，由此可見，所謂單株茶的產(chǎn)量.除非是不成片的，一株樹占據(jù)了大約10平方米以上的面積，可以稱為茶樹王的茶，才可以得到大約2公斤干茶。以我們今年采摘的帕沙次茶王樹來說，帕沙第二大的樹，最后制茶4餅，而這棵樹的茂盛程度，極為罕見。當(dāng)然，這個(gè)平均一棵樹0.1公斤干茶，包括了有些只要主干及非常少枝葉的茶樹，但總體而言，就算枝葉再茂盛，單株樹要上1.5公斤非常困難，賀開的**古茶園，因?yàn)楫a(chǎn)量較高，而且，主要是茶偏澀，一直在古樹茶的中等價(jià)位徘徊。但就大滇個(gè)人意見，現(xiàn)在茶的價(jià)值偏低估了。
原因在于，賀開茶的后期轉(zhuǎn)化，其實(shí)相當(dāng)令人期待。如果在班章和賀開之前選擇，我毫不猶豫選擇賀開。無疑，賀開大樹茶的純度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于班章。在賀開的曼弄新寨，可以看到10多棵大茶樹，基部圍粗2.12米，最大干圍1.72米，樹高3.8米，自基部0.55米處有5叉分枝。樹冠直徑7.3米，樹幅7.3x6.55米，發(fā)芽密，芽葉色澤黃綠，茸毛多，平均一芽三葉，長(zhǎng)5.6厘米。春茶開采期是3月中旬。屬于普洱茶種，樹齡達(dá)800年。注意看這些粗糙的數(shù)字，樹幅7.3x6.55，這棵樹占據(jù)了45平方米，這樣的樹采集下來，春茶干茶2公斤是沒有問題的，順便說下，目前市場(chǎng)上熱炒的廣別老寨，也屬于賀開茶山，賀開村委會(huì)，一條路，2個(gè)分叉而已。
賀開完了，后面最大的古茶園，應(yīng)該算南糯山了。這是一個(gè)曾經(jīng)輝煌過，現(xiàn)在也被低估的茶山，而且，由于人口稀少的原因，許多古茶樹，居然，居然，居然沒人采摘。汗一個(gè)，連古樹茶都不采，更別說高海拔地區(qū)的臺(tái)地茶了，越往山頂走，看見沒采，長(zhǎng)老了的茶樹就越來越多。
接下來，我們來說下南糯山的古樹茶。這跟七劍下天山中的一個(gè)人物有關(guān)，張順高先生，他提倡了許多保護(hù)古茶樹的活動(dòng)，但南糯山古茶樹的發(fā)現(xiàn)，卻有更早的人物，周鵬舉(我們知道岳飛也叫岳鵬舉)，云南省茶科所周鵬舉在1953年做的事，算是新中國成立以來，茶界的一件大事。他發(fā)現(xiàn)了2棵茶樹王，位于半坡老寨，一顆枯死的，一棵樹高9.55米，樹幅10米，主干粗1.38米，樹齡800余年。
這棵樹已經(jīng)現(xiàn)在也死了，樹死了，人卻活著，所以人們又找了另外的一棵樹，繼續(xù)著南糯茶王的名聲。這就是人類把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加于自然界的典型案例，無憂無慮生長(zhǎng)在荒野中的古茶樹，忽然被人類封王，然后就被圈養(yǎng)，圍欄，供人參觀。忽然想起落水洞的茶王，每年無數(shù)人都要去那里照相，爬上樹，還有摘幾片葉子留念。我?guī)缀鯖]有看到落水洞茶樹王枝葉茂盛的樣子，每次去，總是只看到幾片老葉，在山風(fēng)中蕭瑟的悲鳴。
而這，就是人類對(duì)古茶樹一種熱愛的方式?？上В铇洳欢祟惖母星?。所以，保護(hù)起來的茶樹，多數(shù)時(shí)候，好像，滅絕得比正常要快。我們絕對(duì)不能責(zé)怪人類不憐香惜玉，只能怪那些茶樹，并不懂人類的溫柔。許多知名人士，知名企業(yè)，重金認(rèn)領(lǐng)了你們這些寶貝，你們，也太不給面子，數(shù)百年，上千年都活了，卻在保護(hù)后數(shù)年就不堅(jiān)守工作崗位，自顧自走了。太讓愛茶人傷心了!
南糯山，屬勐海縣格朗和鄉(xiāng)，僅僅是一個(gè)村委會(huì)而已，包括多個(gè)寨子。到清代，有數(shù)據(jù)可查，南糯山茶園面積達(dá)15000多畝，每年產(chǎn)干毛茶300多噸，據(jù)此推算，畝產(chǎn)達(dá)到了20公。考慮到當(dāng)時(shí)沒有密植臺(tái)地茶園，這個(gè)成績(jī)相當(dāng)不錯(cuò)，按年份估計(jì)，也就是說，目前南糯山至少應(yīng)該有15000畝古茶園，如果沒有破壞的話。
繼續(xù)查閱歷史，1953年，南糯山茶葉產(chǎn)量恢復(fù)到62.5噸，1958年上升到193.1噸。1982年起，新種植密植速成高產(chǎn)茶園5000多畝(大滇說，臺(tái)地茶)，2004年，南糯山村茶葉產(chǎn)量達(dá)800多噸，查閱數(shù)據(jù)得知，南糯山人口約為4000人，人均200公斤干茶，有點(diǎn)嚇人。顯然，臺(tái)地茶占據(jù)了量的大部分，而這，是跟當(dāng)時(shí)，大樹茶并沒有得到充分采摘相關(guān)。在大部分時(shí)期，并沒有區(qū)分大樹茶和臺(tái)地茶的價(jià)格，這使得，許多村民砍掉了大樹，種植高產(chǎn)的臺(tái)地茶。
最新的資料，南糯山村委會(huì)轄23寨562戶總?cè)丝?632人，哈尼族為主體民族，擁有古茶園面積12000畝。據(jù)此，古樹茶最大產(chǎn)量可達(dá)360噸，保守估計(jì)，春茶應(yīng)該在150噸的規(guī)模，記住這個(gè)數(shù)字，這包括了南糯山23個(gè)寨子的產(chǎn)量，而最出名的僅僅是半坡老寨，再看茶樹密度，茶樹長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，為169株每畝，這個(gè)數(shù)字非常之大，顯然，這個(gè)跟清朝時(shí)候的興盛有關(guān)系。
