蠻磚茶山
蠻磚茶山也屬于六大茶山，蠻磚常常會(huì)被人們忽略和忘記，現(xiàn)存的典籍中，這座茶山的記載也廖若晨星。在普洱茶輝煌的舞臺(tái)上，其它的古老茶山或長(zhǎng)或短地演繹過重要的篇章，只有蠻磚靜靜地佇立在時(shí)間的深處，笑看著茶事的興衰。
也許正是這種邊緣心理，使蠻磚茶山成為了古六大茶山現(xiàn)今保存得最完好的茶山。蠻磚茶山早在清乾隆年間，茶葉的產(chǎn)量就已在一千擔(dān)以上，清末民初，蠻磚還曾是倚邦六鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府所在地，建有蠻磚關(guān)帝廟，如今關(guān)帝廟雖然早已從大地上消失，但遺留下來的蠻磚關(guān)帝廟碑文，卻明確記載了“蠻磚為六大茶山之一”。
明朝末年至清朝末年，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)在今曼莊村。曼莊村是個(gè)歷史頁面很厚的地方，蠻磚茶山的興衰史都記在這里。曼莊村在史書中成為蠻磚，崇拜諸葛亮的茶山人說，諸葛亮當(dāng)年來六大茶山時(shí)在曼莊埋下一個(gè)鐵磚，于是這里稱為埋磚，后又演繹為蠻磚；另一個(gè)說法為傣語中曼莊意為大寨子中心之村，因曼莊過去是土司頭人們經(jīng)常聚會(huì)商議解決各種事務(wù)的地方，故稱曼莊。
由于數(shù)代茶家的精心養(yǎng)護(hù)，在蠻磚茶山，你很難看見歲月的流逝，那些掩映在原始密林中的茶林，正在茶農(nóng)的努力下不斷地?cái)U(kuò)大，變成了產(chǎn)茶萬擔(dān)以上的生機(jī)勃勃的茶園。這里生長(zhǎng)出來的“蠻磚優(yōu)質(zhì)茶”，茶葉獨(dú)特，茶芽雪白，是茶中的珍品。20世紀(jì)90年代中期，在云南省茶科所專家的指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)卣谛U磚茶山新建了萬畝茶園，讓我們感到昔日這位跑龍?zhí)椎男∩?，沒準(zhǔn)有一天會(huì)成為六大茶山當(dāng)紅的角色。
1.茶區(qū)地理位置和環(huán)境氣候
蠻磚山東接易武，北連倚邦，面積約300平方公里，清代有茶園萬畝以上，從磨者河邊到曼林山頂六十里路溝溝壑壑都是茶。曼莊、曼林、曼遷、八總寨過去都是大茶村，各村產(chǎn)茶都在2000擔(dān)以上。曼林的古茶園目前在勐臘縣境內(nèi)的五個(gè)茶山中保存得最好，有1000多畝成片的古茶園，其茶樹樹圍大多在100厘米以上。
蠻磚山茶園雖多但茶號(hào)少，清末民初易武的茶號(hào)都到蠻磚茶山買原料，蠻磚茶農(nóng)說：“易武七子餅一半是蠻磚茶。”蠻磚茶山有兩個(gè)有名的大寨，一個(gè)是曼林寨，一個(gè)是曼莊村。曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨，曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。
蠻磚茶山史話最多的當(dāng)數(shù)曼莊村，蠻磚茶山的興衰與曼莊村的興衰有直接關(guān)系，從明朝末年至清朝末年，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)便在曼莊。曼莊在史書中稱為蠻磚，蠻磚的得名，一種說法是跟諸葛亮崇拜有關(guān)，說諸葛亮當(dāng)年來六大茶山時(shí)，在曼應(yīng)埋下了一塊鐵磚，于是這里就稱作埋磚，后又演繹為蠻磚；另一說法為傣語，傣語中曼莊的意思是大寨子、中心之村，因曼莊過去是土司頭人們經(jīng)常聚集開會(huì)商議解決各種事務(wù)的地方，故稱曼莊。
曼莊人在民國(guó)以前都是以茶為生，糧田開墾較少，自抗戰(zhàn)爆發(fā)后茶業(yè)衰退，住戶有減無增，時(shí)至今日曼莊也只有20多戶人家，幾乎都是豐家、衛(wèi)家、權(quán)家的后人。這是一群舍不得丟不下茶山的人，他們說祖宗的大墳、祖上幾百年種下的茶樹都在這里，他們心中有一種割舍不掉的情三。他們要陪著祖宗，守著茶山，也守著心中那份不滅的希望。蠻磚茶山的古茶園保存下來的尤其多9長(zhǎng)得又特別好，或許是對(duì)他們這份情感的回報(bào)。
蠻磚茶山地形氣候環(huán)境特殊，位于高緯度、高海拔的地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要特點(diǎn)表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年溫差小、日溫差大；雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。這樣的條件下，加上部分茶種與生長(zhǎng)形態(tài)不同，蠻磚茶山茶葉茶質(zhì)有著明顯的不同特點(diǎn)。蠻磚茶山茶葉菁色澤較深；舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑、舌面微苦，口感香氣較沉只有自己獨(dú)特的味。
2、茶區(qū)面積、茶樹種類簡(jiǎn)介
曼磚位居六大茶山中央，沿茶馬古道南來北往的必經(jīng)之地。曼磚茶山古茶樹古茶園在海拔565-1540米之間都有分布。境內(nèi)山高谷深，河流縱橫，云霧繚繞，陽光充足，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，種植茶樹的自然條件優(yōu)越?，F(xiàn)今曼磚古茶山仍保存有2930畝古茶園，古茶樹大都生長(zhǎng)在茂密的森林中。茶樹品種較雜，以云南大葉種為主，還有當(dāng)?shù)厝朔Q之為“柳葉茶”的小葉種，約占古茶園總面積的1／4。這里的古茶樹大葉種茶，芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)，茶葉香高持久、滋味濃重，內(nèi)含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。古茶樹長(zhǎng)勢(shì)較好，密度較高，茶葉單產(chǎn)較高。有一株較大的古茶樹，樹型小喬木，樹高3.9米，基干圍粗1米，樹冠直徑3米，屬普洱茶種，樹齡300年左右。
3、茶山的歷史
蠻磚茶山茶園面積大是云南六大茶山中現(xiàn)今百村的最好的茶山，清末民初蠻磚茶山很是興盛，易武的茶山都到蠻磚來買原料。蠻磚茶農(nóng)說，易武七子餅一半是蠻磚茶。
明末至清末，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)在今曼莊村。曼莊村是個(gè)歷史蘊(yùn)味很厚的地方，蠻磚茶山的興衰史都記在這里。曼莊村在史書中稱為蠻磚。崇拜諸葛亮的茶山人說，諸葛亮當(dāng)年來六大茶山時(shí)在曼莊埋下了一塊鐵磚，于是這里稱為埋磚，后又演繹為蠻磚；另一說法是傣語中曼莊意為大寨子中心之村，因曼莊過去是土司頭人們經(jīng)常聚集開會(huì)商議解決各種事務(wù)的地方，故稱曼莊。
明朝末年，江西、四川的漢人進(jìn)入曼莊茶山經(jīng)商販茶。清康熙年間，曼莊已是六大茶山南部重要的茶葉交易地，景東、普洱的馬幫常年不斷的來曼莊馱茶。
曼莊村現(xiàn)存一塊十分重要的大碑，從這塊碑上可知乾隆初年曼莊大寨的住戶至少在300戶以上。那時(shí)，曼莊人已很富有，每戶都為修大廟捐了銀。曼莊的這塊大碑是六大茶山目前保存下來的碑中最古老的一塊。大碑上記著“蠻磚為六大茶山之一”的文字。這塊碑上六大茶山地名的記載，比清人檀萃所撰的《滇海虞衡志》中六大茶山地名的記載早57年。
1910年左右，茶業(yè)已經(jīng)下滑的曼莊染上大瘟疫，幸存下來的僅10戶人家。此場(chǎng)災(zāi)難摧毀了曼莊，曼莊大寨一片凄涼，幸存的村民生活艱辛，商旅馬幫也不進(jìn)蠻磚茶山購(gòu)茶。
1921年左右，外寨的茶農(nóng)遷進(jìn)曼莊，外的商人又進(jìn)曼莊。海內(nèi)外許多人都知道的楊聘號(hào)老板楊聘三，也于此時(shí)來到了曼莊。楊聘三在曼莊住了10多年，抗戰(zhàn)爆發(fā)生茶葉滯銷，他帶妻兒回到了老家元江。楊聘三用過的壓茶石如今還在曼莊。
