今天，從一座山說(shuō)起。
從前有座山，位于云南西雙版納勐?？h，名為勐宋古茶山。
勐海勐宋古茶山位于西雙版納勐海縣勐宋鄉(xiāng)境內(nèi)，在清代與南糯山同屬車(chē)?yán)镄克局惫艿貣|接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對(duì)望，是勐海最老的古茶區(qū)之一，種茶的歷史與南糯山少數(shù)民族種茶的歷史一樣悠久。
01
“西雙版納屋脊”——滑竹梁子
滑竹梁子，坐落于勐宋境內(nèi)，海拔2429米，有“西雙版納屋脊”和“西雙版納之巔”之稱(chēng)，屬亞熱帶氣候。
滑竹梁子包含保塘（三個(gè)寨子）、蚌龍（三個(gè)寨子）、壩檬、蚌崗拉等多個(gè)村寨和茶區(qū)，各寨茶園連成一片。
何謂“滑竹梁子”？
云南人對(duì)自然萬(wàn)物的表達(dá)都有著一種樸素的自然崇拜。梁子一般是表達(dá)像房梁一樣的延綿雄偉的大山脈。而“滑竹”是指這個(gè)地方有大片竹節(jié)長(zhǎng)而光滑的竹子，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“滑竹”，故名“滑竹梁子”。
高海拔，茶樹(shù)享受的日照時(shí)間長(zhǎng)，葉片厚實(shí)，質(zhì)地嫩，是滑竹梁子所產(chǎn)的茶在茶界叱咤風(fēng)云的原因之一。
滑竹梁子常年云霧繚繞，雨水充沛，茶樹(shù)與野竹、原始森林、草木相互混生，孕育了滑竹梁子不凡的古樹(shù)茶滋味。
哪里才是真正的“滑竹梁子”？
對(duì)滑竹梁子的界定一直眾說(shuō)紛紜，其中也不乏“核心產(chǎn)區(qū)”“獨(dú)占山頭”等概念。只因只要茶葉冠上“滑竹梁子”，茶葉就能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。那究竟哪里是真正的“滑竹梁子”？
滑竹梁子，它應(yīng)該是一個(gè)大的范疇和概念?；窳鹤铀幍嫩潞？h勐宋鄉(xiāng)范圍內(nèi)，圍繞著滑竹梁子大山脈的山腰和山腳，其實(shí)星羅棋布著不少村寨，并沒(méi)有誰(shuí)獨(dú)占了滑竹梁子一說(shuō)。
“滑竹梁子”古樹(shù)茶品質(zhì)如何？
滑竹梁子的茶樹(shù)品種以勐海大葉種苦底甜茶為主，喉韻冰涼，野香悠揚(yáng)，有一種森林的貴氣和野性。
湯質(zhì)非常粘稠、厚重和細(xì)膩；香氣蘭香持久；滋味是入口甜有苦底，余韻悠揚(yáng)，有延遲性和延續(xù)性的回甘生津清涼感。
02
“茶中姐妹”——蚌龍和保塘
在“滑竹梁子”，蚌龍和保塘猶如兩姐妹，交相輝映，雙雙成為滑竹梁子古樹(shù)茶的杰出代表。
蚌龍古樹(shù)茶和保塘古樹(shù)茶，由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)和傳統(tǒng)地道的民俗古法制茶技藝傳承，擁有滑竹梁子山的茶葉風(fēng)格又有各自的特性，同時(shí)內(nèi)含物質(zhì)很豐富且結(jié)構(gòu)比例協(xié)調(diào)。
▲蚌龍
▲保塘
▲保塘和蚌龍古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)含量
姐：蚌龍滑竹梁子
蚌龍，背靠滑竹梁子，世居哈尼族，傳統(tǒng)地道的民俗古法制茶，在品種香的基礎(chǔ)上有獨(dú)特的工藝香。
蚌龍古樹(shù)茶外形緊實(shí)肥壯，白毫顯著，色澤墨綠油潤(rùn)；茶湯湯色黃亮，散發(fā)出濃郁的花蜜香，滋味濃厚鮮爽、甜度高、入口苦澀有度，回甘生津舒服且持久，有一股山野余韻悠長(zhǎng)飄逸、唇齒留香。
妹：保塘滑竹梁子
保塘，原住民為拉祜族，清朝光緒年間有漢人進(jìn)入保塘定居，古茶園大多為拉祜族所種。
保塘古茶園靜匿于海拔1900多米的老寨后背山，歲歲年年吸收著自然的潤(rùn)養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴吞吐著原始的芬芳，久經(jīng)時(shí)光的山野香韻在裊裊云間不斷升華。
保塘古樹(shù)茶因?yàn)槠淦焚|(zhì)優(yōu)異而被人們熟知，被稱(chēng)為“勐宋三杰”之一。
其干茶外形較緊細(xì)而偏黑亮；湯色綠黃明亮，香氣表現(xiàn)出悠揚(yáng)持久的蘭香，滋味濃爽，茶湯入口鮮爽、稠滑，喝的時(shí)候像竹汁里的汁水一樣非常有清甜感。
除了清甜外，擁有純正充足的茶氣，稍微苦底甜茶，對(duì)味蕾刺激感強(qiáng)烈，茶湯吞咽之后有持續(xù)的舒適感，生津回甘強(qiáng)烈。
當(dāng)蚌龍和保塘碰撞在一起，
姐妹花將擦出怎樣的火花？
讓我們來(lái)告訴你！
撰文︱技術(shù)中心
編輯︱Candylan、青子
圖片︱JCheng、ZERO
