古六大茶山與普洱茶的淵源

  六大茶山與普洱茶的淵源!歷史上的古六大茶山,曾經(jīng)盛極一時(shí),清末及民國(guó)時(shí)期逐漸走向衰落,到解放前夕茶葉生產(chǎn)更是跌入谷底。據(jù)清人檀萃《滇海虞衡志》書(shū)中記載:“普茶名重天下,出普洱六大茶山,一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒。周八百里,人山作茶者數(shù)十萬(wàn)......”從中,我們便能窺見(jiàn)古六大茶山的蹤影。這里,古六大茶山即指代倚邦、莽枝、蠻磚、(易武)曼撒、攸樂(lè)(基諾)、革登(新發(fā))六地。因其主要分布在瀾滄江以東,所以,在地理位置上隸屬江內(nèi)(江東)茶區(qū)。
 
  從古六大茶山的地理位置看,攸樂(lè)茶山為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng),位于景洪市東北部,它同莽枝茶山、曼撒茶山一起,被歸為易武茶區(qū);倚邦茶山、蠻磚茶山、革登茶山則歸為象明茶區(qū)?,F(xiàn)如今,(易武)曼撒茶山在普洱茶界的名聲早就遠(yuǎn)勝其他幾座茶山。因此,市場(chǎng)上也將除易武外的五大茶山并入易武茶區(qū),泛稱(chēng)“易武茶”。
古六大茶山與普洱茶的淵源
 
  1.攸樂(lè)茶
 
  歷史上的攸樂(lè)山曾為古六大茶山之首,最高產(chǎn)茶量可達(dá)2000擔(dān)以上,不過(guò)后來(lái)因云南當(dāng)時(shí)的時(shí)局不穩(wěn)定,戰(zhàn)亂頻發(fā),致使攸樂(lè)的普洱茶生產(chǎn)一度受到擱淺,隨后在茶界的名聲也就沒(méi)那么大了。在攸樂(lè),比較有名的是龍帕、巴來(lái)、洛特老寨等幾個(gè)寨子,且因“武侯遺種”等的傳說(shuō),當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)奉孔明為茶祖。
 
  攸樂(lè)茶的特征:條索黑亮,茶葉肥重厚實(shí)苦澀比易武要重,回甘生津較好,湯質(zhì)較滑厚,山野氣韻強(qiáng)勁。總體說(shuō)來(lái),攸樂(lè)茶的口感特點(diǎn)與易武片區(qū)的茶葉區(qū)別不是很大,整體口感偏柔和。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),攸樂(lè)山古樹(shù)的價(jià)格在1500—2000元每公斤不等。
 
  2.革登普洱茶
 
  “革登”之名和諸葛亮有很大聯(lián)系,相傳諸葛亮曾埋馬蹬于革登,“革登”由此得名。從地理位置上來(lái)看,革登位于古六大茶山的東北面,西接莽枝,東連倚邦,隸屬于西雙版納自治州勐臘縣象明鄉(xiāng),現(xiàn)僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園,累計(jì)也不足500畝。
 
  革登古茶山的茶園主要集中分布在直蚌、新發(fā)寨、新酒房、石梁子、翹頭山等5個(gè)寨子。以目前革登茶山的實(shí)際狀況來(lái)看,可以說(shuō)很難量產(chǎn)茶品,雖然名列六大茶山,實(shí)際上早已名存實(shí)亡。
 
  革登普洱茶特點(diǎn):茶葉屬喬木中小葉種,芽條黑亮頎長(zhǎng),顯白毫、條索泡松,湯色金黃明亮,茶湯入口微澀,回甘較好,湯感厚滑,氣韻尤強(qiáng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),革登古樹(shù)茶的價(jià)格漲勢(shì)不大,約為1500—2500元每公斤。
古六大茶山與普洱茶的淵源
 
  3.倚邦茶
 
  倚邦茶曾為清朝時(shí)的皇室“指定用茶”,被定為皇家貢茶,可想而知,它在古六大茶山當(dāng)中也曾是顯赫一時(shí)的。
 
  如今,在倚邦比較出名的普洱茶是曼松、背陰山、曼拱幾個(gè)山頭的,其中又以曼松茶價(jià)格最高。
 
  倚邦茶的特征:以倚邦的名產(chǎn)——“貓耳朵”為例,可知倚邦茶以小葉種為代表,芽頭較小,條索黑亮較短細(xì)、湯色黃綠、葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿(mǎn),花蜜香氣高揚(yáng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),倚邦的曼松小樹(shù)茶其價(jià)格高達(dá)1800—2800元每公斤。
 
  4.莽枝茶
 
  據(jù)云南省茶文化博物館的資料顯示:咸豐末年,牛滾塘一帶曾發(fā)生嚴(yán)重的械斗,損失慘重,茶農(nóng)逃避、村寨遷空、茶園荒蕪、商賈畏途,莽枝茶山自此一蹶不振,至1949年、牛滾塘僅剩七、八戶(hù)人家,茶山基本消失只有遺址,直到八十年代才又開(kāi)始重現(xiàn)光彩,現(xiàn)有古茶園面積970畝。
 
  莽枝茶的特征:莽枝茶的口感特征和倚邦、革登茶的茶葉風(fēng)味相差不大。茶湯的口感與易武整個(gè)片區(qū)的柔和特性相吻合,蜜香突出。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),莽枝茶價(jià)格適中,一般1200—2000元每公斤。
古六大茶山與普洱茶的淵源
 
  5.蠻磚茶
 
  蠻磚位于古六大茶山的中心位置。據(jù)說(shuō),早在清朝時(shí)期,蠻磚即有萬(wàn)畝古茶園。過(guò)去,蠻磚古茶山的曼莊、曼林、曼遷、八總寨都是大茶村,各村產(chǎn)茶都在2000擔(dān)以上。其中的曼林古茶園,算是勐臘縣境內(nèi)的五個(gè)茶山中保存得最好、茶園最多的寨子,成片的古茶園高達(dá)千畝。不過(guò),今天也只有曼林寨和曼莊村兩個(gè)地方還算比較出名。
 
  蠻磚茶的特征:干茶色澤較深,湯色橙黃,湯質(zhì)飽滿(mǎn),回甘強(qiáng)烈,香氣沉穩(wěn)下沉,茶滋味足。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),蠻磚茶為1200—2200元每公斤,蠻磚曼林古樹(shù)價(jià)格比蠻磚古樹(shù)茶的價(jià)格要高一些。
 
  6.易武茶
 
  曼撒隸屬勐臘縣易武鄉(xiāng),是普洱茶最早的集散地和滇藏茶馬古道的源頭。唐時(shí),曼撒還有“利潤(rùn)城”一名。由此,可以想見(jiàn)曼撒在古六大茶山中的地位不可小覷,名氣更是遠(yuǎn)非易武所能及,只是后來(lái)因?yàn)闅v史上的三次大火和當(dāng)時(shí)爆發(fā)的霍亂,才被逐漸壯大起來(lái)的易武取而代之。
 
  易武茶的特征:其茶樹(shù)為典型的大葉種栽培野生茶,“香揚(yáng)水柔”特點(diǎn)極為突出,并且茶中的蜜香顯著。另外,由于茶樹(shù)多生長(zhǎng)在云南大山深處的高山密林里,生態(tài)環(huán)境極好,受人為干預(yù)少,所以這里出產(chǎn)的普洱茶,茶葉滋味飽滿(mǎn),湯質(zhì)純凈,香高味濃,倍受茶友好評(píng)。
 
責(zé)編: dudongmei
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